成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ローストカンパチ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
バターレモンカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのなめろう
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
43℃のカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの生姜蒸し
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの中華風
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのレモンマリネ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの和風和え
カンパチ煮付け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカツサンド
カンパチのこぶじめ(刺身)
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの照り煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチとキンカン
カンパチの香味揚
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのなめろう
カンパチフライ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチ油淋ソース炒め
クレイジートマト
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのたたき
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ しゃぶ鍋
レシピ04
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチ煮つけ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの漬け カルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
胡麻カンパチ刺身
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチと新玉の南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの煮つけ
カンパチの胡麻風味漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのバッテラ
かんぱちの煮つけ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ淡雪蒸し
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ大根のけんちん煮
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの竜田揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ねじめ黄金カンパチの漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのフリット
かんぱちのバジル和え
かんぱちの船場煮風
大葉香るカンパチの2色ピザ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちバーガー
胡麻カンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
勘八の若草焼
カンパチの炙り カルパッチョ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
間八カマ一夜干し一夜干し
レシピ04
かんぱちのグリル ハーブオイル
間八南蛮漬け
れんこんサンド
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのなめろう
レシピ04
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのマヨネーズ焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチの包み蒸し
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのグリル
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの握り
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのみりん焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチカツ 黒酢餡掛け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのマリネ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
漬カンパチ丼
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの煮つけ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
デビルドフィッシュ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
レシピ03
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの照り焼き
麻 カンパチ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの酒粕和え
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの春巻
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちマスタード焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ照焼
かんぱちのパテ
カンパチ香草焼き
カンパチの自家製ハム
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのマリネ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのすき鍋
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのわらやき
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱち南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの稲荷
カンパチの香草ポワレ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのビアフリット
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
黄金カンパチのサラダ仕立て
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのトマト煮
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
間八のペンネミントの香り
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
セビーチェ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ大根
レシピ04
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの照焼
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの生姜蒸し
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
メキシカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのごま照り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ゴマカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのオイスターバター炒め
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちカツ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの造り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのイタリアン丼
カンパチの塩こうじ揚げ
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちのバターソテー
カンパチのとろろのせ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの味噌天丼
カンパチの塩焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチ唐揚げ
カンパチ柚庵焼
レシピ04
ゴマカンパチ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのエスニック炒め
かんぱち中華揚げ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの贅沢包み
串カツ カンパチオクラ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ茶漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちカツ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのサラダ仕立て
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの柚庵焼き
かんぱち照り焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
ごまカンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ幽庵焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのアクアパッツア
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの塩焼き
カンパチの南蛮漬
燻製カンパチのタルタル
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
レシピ01
カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチカマの西京焼き
カンパチ
カンパチ幽庵焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~