成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのたたき バターソテー
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのユッケ風丼
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのわらやき
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのみりん焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちの造り
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの香味揚
かんぱちマスタード焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
デビルドフィッシュ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのフリット
かんぱちの磯辺チーズあげ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのわら焼きたたき
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのアクアパッツア
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカマ塩焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのカルパッチョ
ローストカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ柚庵焼
かんぱちバーガー
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの柚庵焼き
カンパチ油淋ソース炒め
軽くスモークしたカンパチの菜園風
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
間八のペンネミントの香り
カンパチの味噌天丼
串カツ カンパチオクラ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
カンパチの和風和え
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちカツ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ煮つけ
スモークカンパチとハーブサラダ
レシピ01
カンパチの南蛮漬
かんぱちの藁焼たたき
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの中国風お造りサラダ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカツサンド
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのマリネ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのバッテラ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの照り焼き
胡麻カンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ幽庵焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
燻製カンパチのタルタル
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの煮つけ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのごま照り
カンパチのピリ辛焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ唐揚げ
カンパチの造りと泡醤油
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの贅沢包み
カンパチカツ 黒酢餡掛け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチの塩ニンニク蒸し
間八南蛮漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのエスカベッシュ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチフライ
カンパチ照り焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのビアフリット
カンパチの春巻
カンパチの稲荷
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの照り焼き
かんぱちのバジル和え
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのすき鍋
カンパチ照焼
カンパチのなめろう
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのエスカベーチェ
勘八のエスカベッシュ
カンパチ香草焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの香草ポワレ
カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱち中華揚げ
かんぱちの田楽、大根添え
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのみぞれ煮
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのサラダ仕立て
れんこんサンド
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
レシピ03
カンパチ茶漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの照焼
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのオランダ煮
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ煮つけ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの包み蒸し
カンパチの握り
かんぱち照り焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの海鮮ユッケ
レシピ04
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
レシピ04
胡麻カンパチ刺身
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちと大根の煮物
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのグリル
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチとキンカン
かんぱちのトマト煮
かんぱちの船場煮風
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
バターレモンカンパチ
カンパチのたたき
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
ゴマカンパチ
かんぱちのパテ
鹿児島産カンパチの漬け丼
レシピ04
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
メキシカンパチ
カンパチのロティ サバイヨンソース
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ煮付け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの自家製ハム
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの酒粕和え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの南蛮漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
セビーチェ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちの照り焼き
カンパチの照り焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ゴマカンパチ
クレイジートマト
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの照り煮
カンパチのエスカベッシュ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ
カンパチのマリネ
漬カンパチ丼
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのミラノ風 春菊のソース
勘八の若草焼
カンパチのとろろのせ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのイタリアン丼
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのなめろう
カンパチのガーリックソース焼き
43℃のカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
大葉香るカンパチの押し寿司
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチカマの西京焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱち南蛮漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのパイ包み焼
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのカルパッチョ
カンパチの中華風
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの生姜〆巻き寿司
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのエスニック炒め
ごまカンパチ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ大根
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
麻 カンパチ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのバターソテー
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き