成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのすき鍋
カンパチ煮つけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのたたき バターソテー
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのとろろのせ
レシピ03
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
間八南蛮漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
シマアジ南蛮漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
レシピ04
勘八の若草焼
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのアクアパッツァ
間八のペンネミントの香り
かんぱちと大根の煮物
カンパチの南蛮漬け
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ茶漬け
カンパチの塩焼き
カンパチ大根のけんちん煮
ねじめ間八のカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちの中華風唐揚げ
ローストカンパチ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ大根
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ幽庵焼き
カンパチのオイスターバター炒め
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの中華風
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのビアフリット
カンパチの自家製ハム
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのカツサンド
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのマリネ
メキシカンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの煮つけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチのマリネ
鹿児島産カンパチの漬け丼
ZUZU風胡麻カンパチ
レシピ01
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちの煮つけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのわらやき
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの照り焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ煮付け
カンパチのエスカベッシュ
大葉香るカンパチの押し寿司
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの竜田揚げ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの南蛮漬
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのかんずり焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチの稲荷
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのサラダ仕立て
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ照焼
カンパチと新玉の南蛮漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの包み蒸し
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのアクアパッツア
漬カンパチ丼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの塩焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ油淋ソース炒め
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ幽庵焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの船場煮風
カンパチ香草焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの香草ポワレ
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ唐揚げ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
バターレモンカンパチ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの照り焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチのフリット
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの味噌天丼
カンパチのユッケ風丼
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
胡麻カンパチ
ごまカンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのごま照り
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ゴマカンパチ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
麻 カンパチ
カンパチの酒粕和え
かんぱちのパテ
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ごま風味のカンパチ茶漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ照り焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの塩生地包み焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
勘八のエスカベッシュ
カンパチの柚庵焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱち南蛮漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
デビルドフィッシュ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
れんこんサンド
カンパチの照り焼き
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのエスニック炒め
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの南蛮漬け
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチカマの西京焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのグリル
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのなめろう
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
胡麻カンパチ刺身
かんぱち中華揚げ
カンパチの贅沢包み
かんぱちかま塩焼き
カンパチ しゃぶ鍋
レシピ04
かんぱちのバターソテー
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちの造り
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちカツ
カンパチの握り
カンパチの和風和え
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚庵焼
カンパチとキンカン
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの黒糖南蛮漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちの照り焼き
カンパチのみりん焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチフライ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちカツ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのバッテラ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの照焼
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの照り煮
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチと天恵菇のホイル焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの春巻
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ淡雪蒸し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの海鮮ユッケ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの香味揚
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの磯辺チーズあげ
セビーチェ
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのトマト煮
レシピ04
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの照り焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちバーガー
クレイジートマト
カンパチのたたき
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの和風カルパッチョ
ゴマカンパチ
環八の南蛮酢和え
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