成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
間八南蛮漬け
カンパチのすき鍋
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちカツ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの田楽、大根添え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
勘八の若草焼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのなめろう
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
セビーチェ
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちバーガー
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの酒粕和え
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの照り焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの中華風
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのこぶじめ(刺身)
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのパテ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの春巻
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ煮付け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
43℃のカンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのレモンマリネ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの雪塩レモン和え
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの藁焼たたき
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチと天恵菇のホイル焼き
レシピ04
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱち南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの生姜蒸し
胡麻カンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの黒糖南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのわらやき
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
レシピ03
カンパチのみりん焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのみぞれ煮
カンパチ柚庵焼
カンパチのわら焼きたたき
ローストカンパチ
カンパチの南蛮漬
かんぱちカツ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
勘八のガーリックバター焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの宮古みそ煮
レシピ01
かんぱちのバターソテー
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの船場煮風
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの煮つけ
カンパチの和風和え
かんぱちのフリッター トマトの香り
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの握り
カンパチの生姜蒸し
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのイタリアン丼
メキシカンパチ
カンパチの味噌天丼
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのマリネ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチとキンカン
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの柚庵焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
クレイジートマト
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ油淋ソース炒め
大葉香るカンパチの押し寿司
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
麻 カンパチ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
ゴマカンパチ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱち中華揚げ
カンパチ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのなめろう
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの香草ポワレ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチのグリル
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのトマト煮
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ唐揚げ
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのたたき
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのパイ包み焼
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ幽庵焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
デビルドフィッシュ
バターレモンカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
環八の南蛮酢和え
かんぱちの煮つけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの稲荷
カンパチの照焼
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのごま照り
かんぱちの造り
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの竜田揚げ
カンパチのとろろのせ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのビアフリット
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ大根
カンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカツサンド
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの塩焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの南蛮漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ淡雪蒸し
胡麻カンパチ刺身
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの包み蒸し
カンパチのなめろう
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちカルパッチョ
カンパチ照り焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチの香味揚
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照り煮
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
漬カンパチ丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの自家製ハム
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちと大根の煮物
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ照焼
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの照り焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
ゴマカンパチ
カンパチの照り焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチフライ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱち照り焼き
カンパチ煮つけ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのマリネ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
レシピ04
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのオランダ煮
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちかま塩焼き
ごまカンパチ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
れんこんサンド
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの煮つけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの照り焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの炙り カルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのバッテラ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのフリット
カンパチ味噌幽庵焼き
レシピ04
香り高いかんぱちのカルパッチョ
間八のペンネミントの香り
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちのかんずり焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのバジル和え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
大葉香るカンパチの2色ピザ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
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