真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
煮穴子のちらし寿司
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
函館産カジカの唐揚げ
キンキの南蛮漬け
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
マハタのポワレ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエの信州蒸し
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
マスのムニエル ブルーブランソース
レシピ02
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
鱈肝のワンタンスープ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メバル磯部揚げ
ハギポンズ
アラの出汁入りアララーメン
クエの中華風野菜あんかけ
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
マリネはまちのバゲットピンチョス
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
キンキの淡煮
にぎす炊き込みご飯の素
鮭の湯葉蒸し
クエのサルサヴェルデ
クエフライのバルサミコドック
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのリゾット
レシピ02
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエの水炊き
特製塩ちゃんこクエ鍋
シッタカ貝の炊き込みご飯
ミル貝バター焼辛炒め
媛スマのミキュイ バルサミコソース
メバルの唐揚げ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
白身魚のピり辛煮込み
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
甘ダイの松笠揚げ
助子の煮付け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
姫スマ干し
キンキ ふわふわ焼
トマトとメカジキの煮込み
手作りツナと明太子の最中
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
クエのちり鍋
西貝の串揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
アラの出汁入りアララーメン
鱈の治部煮
ソイや!ソイや!ソイや!
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
八角の唐揚げ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
媛スマの瞬間スモーク
きんき丸粕漬
イサキのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
アカムツ(のど黒)の揚げ出し
ミル貝とアスパラのバター炒め
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
味付きわかめ
しらすと自家製ベーコンのリエット
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
料理02
タラの白子 南蛮漬け
こちの唐揚げ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエ炙り握りポン酢
あんこう鍋
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエ南蛮サンド
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メカジキフライ ~おろし赤ポン酢添え~
レシピ02
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
太刀魚の昆布〆
真鱈白子ポン酢
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
カジキマグロとアボカドのサラダ(わさび醤油和え)
スケトウダラのいそべ揚げ
キンキの白ワイン蒸し
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
青柳と菜の花の酢味噌和え
西貝の和風春巻き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエのアクアパッツァ
ウマヅラハギの煮付け
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
雲子豆腐の東寺揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
真たら切身(コーンポタージュ味、ピザ味)
ホウボウのグリーンカレー
しじみ醤油漬
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
甘鯛のまつかさアゲージョ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
大トロメカジキの葱間なべ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
とり貝の甘煮
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
イサキの塩焼
クエの唐揚げ
イサキの炙り
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ドンコの甘辛みそ煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
カサゴのアクアパッツァ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
真たちと真鱈のチゲ
クエのポワレと野菜添え
メカジキのユッケ
クエ鍋
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
サクラマスの山椒南蛮
大トロメカジキのステーキ ~自家製ニンニクソース~
メカジキの和風炙りカルパッチョ
メカジキとウツボのべっこう重
どんこ 唐揚げ
マスのみそバターホイル焼き
水タコとクエのセビーチェ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
尾長鯛の利久霜
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
北海道イクラ丼
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのピリ辛トマト煮
くえのさつま揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
くえのバタフライ
クエのポワレ白ワインソース
メカジキの揚げステーキ
サクラマスのバター焼
キンキの餡かけからあげ
メバル漁師汁
くじらのエピ
キンキの煮付け
緋扇貝香りバター醤油
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
サクラマスとレモンのマリネ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
トウダイツブのバター焼き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
あいなめ甘酢野菜掛け~タルタルとジュレと~
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
すまがつおの炊き込みご飯の素
金時鯛の西京みそ漬け焼き
サーモンの中華ソースかけ
粒貝旨煮
ならがみの味噌チゲ
クエと赤紫大根のタルト
アラの出汁入りアララーメン
つぶ貝のコンフィ
南房総館山 産地直送【えんざら(クロシビカマス)の干物】
メカジキステーキ 赤酢ソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
マダチのトムヤム
白子茶碗蒸し
ミル貝 潮煮
クエ 和のCelviche
はたはたのみぞれ餡
媛スマと里イモのテリーヌ
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキのステーキ
クエのローストバターソース
柳の舞のおろし煮
愛南クエの鮨プレート仕立て!!
カジカのつみれ汁
メカジキのユッケ
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
ドンコとキノコのホイル焼き
タマクエしんじょの吸い物
メカジキのフライ ~トマトソースで~
青柳貝の酒蒸し
愛南クエとニラの包み天ぷら
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
クエのしゃぶしゃぶ
ドンコのから揚げ ~柚子胡椒マヨネーズ~
メカジキとアサリのペペロンチーノ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サーモンのホイル焼き
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
あかむつ甘煮
メバルの蒸し焼き ~ローズマリー風味~
クエの黒ビールフリット
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
マスの紙包み焼
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
レシピ03
あこうの炊き込みご飯の素
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエの酒粕焼き
メカジキの揚げだし
タマクエの紹興酒蒸し
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
バイ貝のオイル煮
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
マグロの醤油漬け
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
わかさぎの唐揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
桜香る愛南のクエ
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
いしだい/あんぽ柿/ドライ明太子/大根パウダー
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
愛南クエ豆鼓蒸し
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
尾長鯛の江戸味噌焼き
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエと島トーフの煮つけ
のど黒一夜干
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエの煮食い
キンキの蒸し焼き バター醤油
尾長鯛みそ幽庵焼
スマのミ・キュイのマリネ
にぎすの塩焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ワカサギ唐揚
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
メバルの煮付け
ウスバハギの煮つけ
あんこうの煮付け
メカジキのステーキ
うにのプリン
カジカのとも和え
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
わかめのしゃぶしゃぶ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
魴鮄の東寺焼
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのソテー サルモリッリオソース
レシピ03
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カサゴのエスカベッシュ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
媛スマの厚切り生ハム
タマクエのホイル焼き
とり貝の水煮
甘鯛幽庵焼き
メカジキのホイル焼き
刺身用さんま(バジル和え)
大根(蕪)と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
イサキのカルパッチョ寿司
アオダイのカルパッチョ
クエの小鍋仕立て
白子の揚げ出し ~紅葉おろしと共に 〜
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキの竜田揚げ
メバルの餡かけ煮
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ(イタリア版ピザトースト)
真ダラコ(醤油漬)とマヨ風味パスタ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
ウスバハギの香草パン粉焼き
ミル貝のバター醤油焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエの蕪ピューレ添え
ツブ貝バター醤油炒め
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
料理03
貝峰(かいほう) 緋扇(ひおうぎ)貝の浜煮
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
真鱈のヴァポーレ~ゴルゴンゾーラに吹かれて~
あらの荒だき
クエのフライ
アスパラととろろマグロ丼
はたはたの甘煮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキの赤酢あんかけ
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキのタコライス風
きんきのしゃぶしゃぶ
くえ鍋
ノドグロ豆乳雑炊
くじらの赤ワイン煮
〆トビウオ
アナゴ天麩羅
あわびオイル漬け(プレーン味・みかん風味・紀州梅入り)
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
メカジキと旬野菜のスープ煮
クエのアクアパッツァ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
ずわいガニの塩味炒め
ほうぼうのムニエル
クエの道明寺蒸し
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキの揚げ出汁
ドンコの土鍋煮込み
CA KHO TO(ベトナム風クエの鍋)
ニシ貝のバター焼き
メカジキの南蛮漬け
イサキの握り寿司
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
サクラマスのムニエル
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキの春のカルパッチョ
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエと青菜の酒蒸し
愛南クエの富士山溶岩焼
愛南クエのスープ仕立て
クエのピリ辛コーレー炒め
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
媛スマのカルパッチョ
イナダのみぞれ餡掛け
つぶ貝の明太子和え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ホウボウのバーベキュー串焼き
キンキのむし焼き
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの葛打ち
讃岐でんぷくの唐揚げ
ワカサギのエスカベッシュ
クエのムニエル 焦がしバターソース
赤めばる煮つけ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛南クエのアクアパッツァ
クエの燻製 塩ラーメン
メカジキのねぎ塩レアソテー
タマクエの春巻 からすみ添え
レシピ01
メカジキのムニエル(レモンソース)
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエのバター焼
クエの真薯菜の花すり流し
クエのさまざまな火入れ バターソース
バイ貝と菜の花の白和え
クエと白菜のクリーム煮
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ミーバイの煮付け
熟成まかじきのおうどん
うすばハギのカラアゲ
アオヤギの酒蒸し
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ハマチのから揚げ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
愛南クエのハーフ炙り寿司
レシピ04
メカジキ塩辛
メカジキレアカツ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タマクエのポシェとハマグリのスープ
のどぐろといくらの釜飯
イサキのホイルバター焼き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
媛スマのたたきユッケ
あいなめのフィッシュ&チップス
タチを贅沢に使用!トロットロ!タチクリームコロッケ!
料理01
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
きんきの煮付
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
あなごの甘煮
ミーバイを使った油淋魚
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
クエのフラン
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
スマの山椒醤油漬け
クエの塩鍋
メカジキときのこの塩麹炒め
メカジキのネギガーリックバターソテー
穴子のひつまぶし
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
タカバの水炊き
ふわふわトビウオの塩焼き
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
天然真穴子のアヒージョ