ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエのサルサヴェルデ
アスパラととろろマグロ丼
クエの葛打ち
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
アラの出汁入りアララーメン
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
キンキの餡かけからあげ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのネギガーリックバターソテー
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエのローストバターソース
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエ炙り握りポン酢
クエ鍋
メカジキの南蛮しばづけタルタル
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
雲子豆腐の東寺揚げ
あいなめ甘酢野菜掛け~タルタルとジュレと~
メカジキレアカツ
媛スマの厚切り生ハム
クエの信州蒸し
シッタカ貝の炊き込みご飯
メカジキのねぎ塩レアソテー
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
メカジキの竜田揚げ
愛南クエのアクアパッツァ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
アラの出汁入りアララーメン
〆トビウオ
クエと白菜のクリーム煮
アラの出汁入りアララーメン
イサキのホイルバター焼き
とり貝の水煮
くえのバタフライ
北海道イクラ丼
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
尾長鯛みそ幽庵焼
クエと青菜の酒蒸し
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキときのこの塩麹炒め
ミル貝バター焼辛炒め
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
ミル貝のバター醤油焼き
ミーバイの煮付け
マスのムニエル ブルーブランソース
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
クエのしゃぶしゃぶ
レシピ03
助子の煮付け
タマクエしんじょの吸い物
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
しじみ醤油漬
ミル貝とアスパラのバター炒め
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
愛南クエのハーフ炙り寿司
わかめのしゃぶしゃぶ
尾長鯛の江戸味噌焼き
キンキ ふわふわ焼
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
甘鯛幽庵焼き
スマのミ・キュイのマリネ
クエのポワレ白ワインソース
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ワカサギ唐揚
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエのちり鍋
きんき丸粕漬
真鱈白子ポン酢
ドンコのから揚げ ~柚子胡椒マヨネーズ~
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
メバルの餡かけ煮
メカジキの揚げステーキ
わかさぎの唐揚げ
のど黒一夜干
シイラのハーブオイルコンフィ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
アナゴ天麩羅
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
刺身用さんま(バジル和え)
クエのポワレと野菜添え
きんきのしゃぶしゃぶ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
手作りツナと明太子の最中
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ドンコとキノコのホイル焼き
メバルの唐揚げ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエと島トーフの煮つけ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
料理01
CA KHO TO(ベトナム風クエの鍋)
大根(蕪)と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
西貝の串揚げ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
トウダイツブのバター焼き
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエのリゾット
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの燻製 塩ラーメン
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
サクラマスの山椒南蛮
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエの中華風野菜あんかけ
サクラマスのムニエル
マリネはまちのバゲットピンチョス
カジカのとも和え
レシピ01
ノドグロ豆乳雑炊
煮穴子のちらし寿司
ふわふわトビウオの塩焼き
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキのピリ辛トマト煮
金時鯛の西京みそ漬け焼き
あんこう鍋
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
キンキの白ワイン蒸し
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
バイ貝のオイル煮
つぶ貝のコンフィ
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエのさまざまな火入れ バターソース
水タコとクエのセビーチェ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
白身魚のピり辛煮込み
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
白子茶碗蒸し
クエのフラン
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキのホイル焼き
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
くえのさつま揚げ
カジカのつみれ汁
真たちと真鱈のチゲ
メカジキのユッケ
イサキのアクアパッツァ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエの塩鍋
媛スマと里イモのテリーヌ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
愛南クエの鮨プレート仕立て!!
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキの赤酢あんかけ
穴子のひつまぶし
ツブ貝とわけぎのぬた和え
タマクエの紹興酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
桜香る愛南のクエ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
ドンコの甘辛みそ煮
クエの黒ビールフリット
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
大トロメカジキの葱間なべ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
アオヤギの酒蒸し
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
カジキマグロとアボカドのサラダ(わさび醤油和え)
キンキの煮付け
ニシ貝ときのこのアヒージョ
メカジキ塩辛
しらすと自家製ベーコンのリエット
愛南クエと海の幸のブイヤベース
味付きわかめ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メカジキのムニエル(レモンソース)
マスの紙包み焼
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
貝峰(かいほう) 緋扇(ひおうぎ)貝の浜煮
メカジキフライ ~おろし赤ポン酢添え~
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
イナダのみぞれ餡掛け
クエのアクアパッツァ
クエフライのバルサミコドック
魴鮄の東寺焼
うにのプリン
メバル漁師汁
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
メバルの煮付け
天然真穴子のアヒージョ
真ダラコ(醤油漬)とマヨ風味パスタ
粒貝旨煮
スマの山椒醤油漬け
真たら切身(コーンポタージュ味、ピザ味)
大トロメカジキのステーキ ~自家製ニンニクソース~
クエの水炊き
白子の揚げ出し ~紅葉おろしと共に 〜
メカジキの揚げだし
あかむつ甘煮
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
アオダイのカルパッチョ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
タラの白子 南蛮漬け
媛スマのたたきユッケ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
サクラマスとレモンのマリネ
キンキの蒸し焼き バター醤油
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
太刀魚の昆布〆
レシピ02
とり貝の甘煮
キンキのむし焼き
はたはたの甘煮
メカジキの揚げ出汁
ウスバハギの煮つけ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
メカジキとウツボのべっこう重
タマクエのホイル焼き
トマトとメカジキの煮込み
クエのバター焼
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ(イタリア版ピザトースト)
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
アラの出汁入りアララーメン
サーモンの中華ソースかけ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエと赤紫大根のタルト
メカジキのステーキ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
くじらの赤ワイン煮
熟成まかじきのおうどん
南房総館山 産地直送【えんざら(クロシビカマス)の干物】
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タマクエの春巻 からすみ添え
どんこ 唐揚げ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
きんきの煮付
姫スマ干し
キンキの淡煮
カサゴのエスカベッシュ
ミーバイを使った油淋魚
クエの小鍋仕立て
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
あわびオイル漬け(プレーン味・みかん風味・紀州梅入り)
マハタのポワレ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
函館産カジカの唐揚げ
つぶ貝の明太子和え
特製塩ちゃんこクエ鍋
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキのタコライス風
マグロの醤油漬け
タマクエのポシェとハマグリのスープ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ほうぼうのムニエル
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
タチを贅沢に使用!トロットロ!タチクリームコロッケ!
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
赤めばる煮つけ
レシピ03
ずわいガニの塩味炒め
にぎす炊き込みご飯の素
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ウスバハギの香草パン粉焼き
鮭の湯葉蒸し
クエのフライ
クエの真薯菜の花すり流し
イサキの塩焼
ドンコの土鍋煮込み
イサキの握り寿司
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
レシピ02
スケトウダラのいそべ揚げ
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキのユッケ
ミル貝 潮煮
ならがみの味噌チゲ
鱈肝のワンタンスープ
メバルの蒸し焼き ~ローズマリー風味~
メバル磯部揚げ
ツブ貝バター醤油炒め
メカジキのソテー サルモリッリオソース
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
ソイや!ソイや!ソイや!
料理02
イサキの炙り
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
媛スマの瞬間スモーク
こちの唐揚げ
媛スマのカルパッチョ
あなごの甘煮
クエ 和のCelviche
あんこうの煮付け
ハギポンズ
クエの道明寺蒸し
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
甘ダイの松笠揚げ
レシピ02
はたはたのみぞれ餡
くじらのエピ
メカジキステーキ 赤酢ソース
青柳と菜の花の酢味噌和え
サーモンのホイル焼き
イサキのカルパッチョ寿司
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
緋扇貝香りバター醤油
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
青柳貝の酒蒸し
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
ハマチのから揚げ
料理03
バイ貝と菜の花の白和え
甘鯛のまつかさアゲージョ
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのフライ ~トマトソースで~
マスのみそバターホイル焼き
くえ鍋
カサゴのアクアパッツァ
ニシ貝のバター焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
真鱈のヴァポーレ~ゴルゴンゾーラに吹かれて~
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
メカジキのステーキ
サクラマスのバター焼
キンキの南蛮漬け
メバルのフリットガーリックマヨソース
メカジキの春のカルパッチョ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
愛南クエとニラの包み天ぷら
あらの荒だき
鱈の治部煮
いしだい/あんぽ柿/ドライ明太子/大根パウダー
愛南クエ豆鼓蒸し
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
クエの煮食い
マダチのトムヤム
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
旬野菜とマナガツオのチリソース
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
クエ南蛮サンド
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
のどぐろといくらの釜飯
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
レシピ04
愛南クエの富士山溶岩焼
クエのピリ辛コーレー炒め
讃岐でんぷくの唐揚げ
クエのアクアパッツァ
メカジキの南蛮漬け
アラの出汁入りアララーメン
アカムツ(のど黒)の揚げ出し
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ホウボウのグリーンカレー
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
にぎすの塩焼き
クエの蕪ピューレ添え
八角の唐揚げ
柳の舞のおろし煮
タカバの水炊き
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
愛南クエのスープ仕立て
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエの唐揚げ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエの酒粕焼き
西貝の和風春巻き
ワカサギのエスカベッシュ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ウマヅラハギの煮付け
尾長鯛の利久霜
すまがつおの炊き込みご飯の素
メカジキとアサリのペペロンチーノ
あいなめのフィッシュ&チップス
うすばハギのカラアゲ