ワカサギ唐揚
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
料理01
メカジキの和風炙りカルパッチョ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
太刀魚の昆布〆
ホウボウのグリーンカレー
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
天然真穴子のアヒージョ
特製塩ちゃんこクエ鍋
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
白身魚のピり辛煮込み
レシピ03
アオダイのカルパッチョ
サクラマスとレモンのマリネ
くえ鍋
メカジキときのこの塩麹炒め
はたはた炊き込みご飯の素
真鱈白子ポン酢
ソイや！ソイや！ソイや！
タラの白子 南蛮漬け
ヒオウギ貝のバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
タマクエの紹興酒蒸し
クエの小鍋仕立て
イサキの握り寿司
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
ずわいガニの塩味炒め
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
クエの塩鍋
雲子豆腐の東寺揚げ
ほうぼうのムニエル
ノドグロ豆乳雑炊
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
メカジキのピリ辛トマト煮
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
マハタのポワレ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
緋扇貝香りバター醤油
クエのポワレと野菜添え
大トロメカジキの葱間なべ
西貝の串揚げ
真たちと真鱈のチゲ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
マスの紙包み焼
わかさぎの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
ニシ貝ときのこのアヒージョ
シッタカ貝の炊き込みご飯
ミル貝のバター醤油焼き
媛スマのカルパッチョ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
タマクエしんじょの吸い物
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
うにのプリン
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ミル貝 潮煮
メカジキのホイル焼き
アラの出汁入りアララーメン
アスパラととろろマグロ丼
うすばハギのカラアゲ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキの竜田揚げ
媛スマのたたきユッケ
粒貝旨煮
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
あらの荒だき
クエフライのバルサミコドック
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
のど黒一夜干
刺身用さんま（バジル和え）
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
イサキの炙り
函館産カジカの唐揚げ
青柳と菜の花の酢味噌和え
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ウスバハギの香草パン粉焼き
アオヤギの酒蒸し
ツブ貝バター醤油炒め
レシピ03
しらすと自家製ベーコンのリエット
タマクエのポシェとハマグリのスープ
タマクエのホイル焼き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
とり貝の甘煮
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
バイ貝のオイル煮
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのフライ
どんこ 唐揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
マリネはまちのバゲットピンチョス
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
にぎすの塩焼き
クエの水炊き
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
きんきのしゃぶしゃぶ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
西貝の和風春巻き
青柳貝の酒蒸し
柳の舞のおろし煮
クエの中華風野菜あんかけ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
イサキのアクアパッツァ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メバルの唐揚げ
メカジキレアカツ
鱈の治部煮
尾長鯛みそ幽庵焼
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
のどぐろといくらの釜飯
つぶ貝のコンフィ
メカジキとウツボのべっこう重
ニシ貝のバター焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
くえのバタフライ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
キンキのむし焼き
キンキの蒸し焼き バター醤油
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メバルの餡かけ煮
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
キンキの南蛮漬け
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ミル貝バター焼辛炒め
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
とり貝の水煮
キンキの淡煮
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
クエのサルサヴェルデ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
わかめのしゃぶしゃぶ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
尾長鯛の利久霜
鮭の湯葉蒸し
くじらのエピ
サーモンの中華ソースかけ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
こちの唐揚げ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
カジカのとも和え
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
レシピ01
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
クエのバター焼
クエのしゃぶしゃぶ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
はたはたの甘煮
桜香る愛南のクエ
メカジキのムニエル（レモンソース）
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
サクラマスのバター焼
媛スマの厚切り生ハム
メカジキのユッケ
クエと島トーフの煮つけ
メカジキの揚げステーキ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
あいなめのフィッシュ＆チップス
あかむつ甘煮
メカジキのステーキ
ホウボウのバーベキュー串焼き
讃岐でんぷくの唐揚げ
愛南クエのハーフ炙り寿司
愛南クエのスープ仕立て
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
カサゴのエスカベッシュ
姫スマ干し
クエのフラン
レシピ02
イサキのカルパッチョ寿司
トウダイツブのバター焼き
クエの葛打ち
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
愛南クエ豆鼓蒸し
イサキのホイルバター焼き
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ワカサギのエスカベッシュ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
スケトウダラのいそべ揚げ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ならがみの味噌チゲ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエのムニエル 焦がしバターソース
媛スマの瞬間スモーク
メカジキのネギガーリックバターソテー
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエと青菜の酒蒸し
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
アラの出汁入りアララーメン
〆トビウオ
タマクエの春巻 からすみ添え
あんこう鍋
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
きんきの煮付
煮穴子のちらし寿司
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキ塩辛
つぶ貝の明太子和え
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
メバル漁師汁
クエの蕪ピューレ添え
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキの春のカルパッチョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
スマのミ・キュイのマリネ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
北海道イクラ丼
クエの燻製 塩ラーメン
クエ 和のCelviche
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
キンキの餡かけからあげ
媛スマと里イモのテリーヌ
はたはたのみぞれ餡
料理02
くじらの赤ワイン煮
サクラマスの山椒南蛮
クエ鍋
クエのさまざまな火入れ バターソース
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエのリゾット
ミーバイの煮付け
鱈肝のワンタンスープ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエと赤紫大根のタルト
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
手作りツナと明太子の最中
愛南クエのアクアパッツァ
トマトとメカジキの煮込み
尾長鯛の江戸味噌焼き
レシピ02
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
アラの出汁入りアララーメン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クエの真薯菜の花すり流し
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエのピリ辛コーレー炒め
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ミル貝とアスパラのバター炒め
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキのタコライス風
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ドンコの土鍋煮込み
クエのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
メバルの煮付け
クエのポワレ白ワインソース
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
甘鯛幽庵焼き
あなごの甘煮
メカジキの揚げ出汁
甘ダイの松笠揚げ
イナダのみぞれ餡掛け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
メカジキの南蛮しばづけタルタル
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
レシピ02
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メバル磯部揚げ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
サクラマスのムニエル
ウマヅラハギの煮付け
クエのローストバターソース
助子の煮付け
バイ貝と菜の花の白和え
クエのアクアパッツァ
クエ南蛮サンド
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキの南蛮漬け
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエと白菜のクリーム煮
料理03
旬野菜とマナガツオのチリソース
八角の唐揚げ
マダチのトムヤム
ハギポンズ
スマの山椒醤油漬け
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
メカジキの揚げだし
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
レシピ04
メカジキのステーキ
アナゴ天麩羅
クエの酒粕焼き
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエの黒ビールフリット
肉厚〆サゴシの棒鮨
マグロの醤油漬け
キンキ ふわふわ焼
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
くえのさつま揚げ
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエ炙り握りポン酢
ウスバハギの煮つけ
きんき丸粕漬
魴鮄の東寺焼
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
あんこうの煮付け
水タコとクエのセビーチェ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
しじみ醤油漬
タカバの水炊き
熟成まかじきのおうどん
サーモンのホイル焼き
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
キンキの煮付け
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキのねぎ塩レアソテー
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
媛スマのミキュイ バルサミコソース
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
イサキの塩焼
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエの信州蒸し
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエの煮食い
愛南クエの富士山溶岩焼
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ハマチのから揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
メカジキと旬野菜のスープ煮
味付きわかめ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
カジカのつみれ汁
カサゴのアクアパッツァ
マスのみそバターホイル焼き
クエのちり鍋
キンキの白ワイン蒸し
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキステーキ 赤酢ソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
あこうの炊き込みご飯の素
マスのムニエル ブルーブランソース
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
白子茶碗蒸し
すまがつおの炊き込みご飯の素
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエの道明寺蒸し
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキのユッケ
ミーバイを使った油淋魚
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
シイラのハーブオイルコンフィ
赤めばる煮つけ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
クエの唐揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
穴子のひつまぶし
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
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