体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
タカバの水炊き
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ずわいガニの塩味炒め
クエと赤紫大根のタルト
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
水タコとクエのセビーチェ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
サクラマスのバター焼
メカジキの揚げ出汁
料理01
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキの揚げだし
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
くえ鍋
クエと白菜のクリーム煮
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
タマクエのポシェとハマグリのスープ
北海道イクラ丼
クエのアクアパッツァ
メカジキとウツボのべっこう重
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
ミーバイを使った油淋魚
姫スマ干し
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
マハタのポワレ
クエの真薯菜の花すり流し
スケトウダラのいそべ揚げ
レシピ03
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
マスの紙包み焼
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
赤めばる煮つけ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
はたはたの甘煮
タラの白子 南蛮漬け
桜香る愛南のクエ
きんき丸粕漬
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキのソテー サルモリッリオソース
西貝の和風春巻き
イサキの塩焼
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
はたはたのみぞれ餡
愛南クエのスープ仕立て
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
イサキのホイルバター焼き
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
タマクエの紹興酒蒸し
メバルの餡かけ煮
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ニシ貝ときのこのアヒージョ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
クエのフラン
しらすと自家製ベーコンのリエット
あいなめのフィッシュ＆チップス
クエの燻製 塩ラーメン
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
アラの出汁入りアララーメン
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ドンコとキノコのホイル焼き
ニシ貝のバター焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
あこうの炊き込みご飯の素
クエのバター焼
きんきのしゃぶしゃぶ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
くじらの赤ワイン煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキのネギガーリックバターソテー
トマトとメカジキの煮込み
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
タマクエしんじょの吸い物
青柳と菜の花の酢味噌和え
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエのさまざまな火入れ バターソース
つぶ貝のコンフィ
ツブ貝バター醤油炒め
キンキの淡煮
あかむつ甘煮
大トロメカジキの葱間なべ
鱈肝のワンタンスープ
クエ 和のCelviche
旬野菜とマナガツオのチリソース
クエのサルサヴェルデ
尾長鯛みそ幽庵焼
ワカサギのエスカベッシュ
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
メカジキの赤酢あんかけ
クエの塩鍋
アラの出汁入りアララーメン
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メバルの煮付け
クエの小鍋仕立て
メカジキと旬野菜のスープ煮
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
わかさぎの唐揚げ
鱈の治部煮
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
わかめのしゃぶしゃぶ
ミル貝のバター醤油焼き
愛南クエと海の幸のブイヤベース
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
マスのみそバターホイル焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのユッケ
クエの中華風野菜あんかけ
クエと青菜の酒蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
クエの酒粕焼き
愛南クエのハーフ炙り寿司
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
香川県産おこぜのアクアパッツァ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
料理03
しじみ醤油漬
ドンコの土鍋煮込み
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
手作りツナと明太子の最中
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
マスのムニエル ブルーブランソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メバル磯部揚げ
ワカサギ唐揚
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのムニエル 焦がしバターソース
クエのちり鍋
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
アスパラととろろマグロ丼
白子茶碗蒸し
キンキのむし焼き
鮭の湯葉蒸し
メカジキのフライ ～トマトソースで～
メカジキの南蛮漬け
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
熟成まかじきのおうどん
ドンコの甘辛みそ煮
〆トビウオ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
にぎす炊き込みご飯の素
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ならがみの味噌チゲ
魴鮄の東寺焼
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
クエフライのバルサミコドック
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
刺身用さんま（バジル和え）
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
あらの荒だき
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
マダチのトムヤム
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
レシピ04
メカジキのユッケ
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキの照り焼き 温玉のせ
愛南クエとニラの包み天ぷら
キンキの煮付け
クエの道明寺蒸し
あなごの甘煮
アラの出汁入りアララーメン
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
ミル貝バター焼辛炒め
レシピ02
メカジキステーキ 赤酢ソース
媛スマのカルパッチョ
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエのピリ辛コーレー炒め
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
サクラマスの山椒南蛮
ソイや！ソイや！ソイや！
クエの黒ビールフリット
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
アオヤギの酒蒸し
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ホウボウのグリーンカレー
ミーバイの煮付け
味付きわかめ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
クエのしゃぶしゃぶ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
穴子のひつまぶし
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
レシピ02
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエ南蛮サンド
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
どんこ 唐揚げ
煮穴子のちらし寿司
アオダイのカルパッチョ
クエのリゾット
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
メバルの唐揚げ
のど黒一夜干
スマの山椒醤油漬け
レシピ02
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエと島トーフの煮つけ
スマのミ・キュイのマリネ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
バイ貝のオイル煮
メカジキのホイル焼き
くえのさつま揚げ
つぶ貝の明太子和え
函館産カジカの唐揚げ
ウスバハギの煮つけ
料理02
とり貝の水煮
媛スマのたたきユッケ
甘鯛のまつかさアゲージョ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
あんこう鍋
シイラのハーブオイルコンフィ
メカジキレアカツ
イナダのみぞれ餡掛け
サクラマスとレモンのマリネ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
金時鯛の西京みそ漬け焼き
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエのポワレ白ワインソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
愛南クエの富士山溶岩焼
メバル漁師汁
尾長鯛の利久霜
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのアクアパッツァ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
媛スマと里イモのテリーヌ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メカジキの揚げステーキ
愛南クエのアクアパッツァ
マグロの醤油漬け
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
イサキのカルパッチョ寿司
サクラマスのムニエル
粒貝旨煮
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ほうぼうのムニエル
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
メバルのフリットガーリックマヨソース
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
にぎすの塩焼き
カジカのつみれ汁
メカジキのステーキ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ホウボウのバーベキュー串焼き
イサキの握り寿司
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
青柳貝の酒蒸し
メカジキのねぎ塩レアソテー
塩麹でふっくら メバルの煮付け
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ハギポンズ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
クエ鍋
カサゴのエスカベッシュ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
とり貝の甘煮
クエの蕪ピューレ添え
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキのタコライス風
愛南クエ豆鼓蒸し
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
くえのバタフライ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
イサキのアクアパッツァ
くじらのエピ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ウスバハギの香草パン粉焼き
白身魚のピり辛煮込み
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
クエの水炊き
カサゴのアクアパッツァ
メカジキのステーキ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
天然真穴子のアヒージョ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
キンキ ふわふわ焼
クエの唐揚げ
クエのローストバターソース
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
クエの煮食い
媛スマのミキュイ バルサミコソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
レシピ03
肉厚〆サゴシの棒鮨
クエ炙り握りポン酢
ハマチのから揚げ
クエのポワレと野菜添え
アラの出汁入りアララーメン
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
アラの出汁入りアララーメン
柳の舞のおろし煮
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
媛スマの瞬間スモーク
キンキの白ワイン蒸し
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
アナゴ天麩羅
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
甘鯛幽庵焼き
太刀魚の昆布〆
メカジキの竜田揚げ
きんきの煮付
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
タマクエの春巻 からすみ添え
助子の煮付け
マリネはまちのバゲットピンチョス
真鱈白子ポン酢
あんこうの煮付け
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
媛スマの厚切り生ハム
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
イサキの炙り
クエの葛打ち
はたはた炊き込みご飯の素
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
八角の唐揚げ
シッタカ貝の炊き込みご飯
カジカのとも和え
クエのフライ
メカジキときのこの塩麹炒め
こちの唐揚げ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキの南蛮しばづけタルタル
真たちと真鱈のチゲ
甘ダイの松笠揚げ
キンキの餡かけからあげ
うにのプリン
ウマヅラハギの煮付け
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ミル貝とアスパラのバター炒め
ノドグロ豆乳雑炊
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
キンキの蒸し焼き バター醤油
レシピ01
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
サーモンのホイル焼き
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
緋扇貝香りバター醤油
メカジキの春のカルパッチョ
タマクエのホイル焼き
クエの信州蒸し
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
キンキの南蛮漬け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
ミル貝 潮煮
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
トウダイツブのバター焼き
西貝の串揚げ
うすばハギのカラアゲ
メカジキ塩辛
サーモンの中華ソースかけ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.