タイラギ炙り 塩昆布仕立て
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
どんこ 唐揚げ
とり貝の甘煮
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
讃岐でんぷくの唐揚げ
ミーバイの煮付け
メバル漁師汁
八角の唐揚げ
キンキ ふわふわ焼
メカジキのタコライス風
しじみ醤油漬
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
キンキの南蛮漬け
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキのピリ辛トマト煮
メカジキのホイル焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
媛スマの厚切り生ハム
メカジキのネギガーリックバターソテー
メカジキのステーキ
魴鮄の東寺焼
ミーバイを使った油淋魚
メバルの餡かけ煮
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
マグロの醤油漬け
ウマヅラハギの煮付け
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
媛スマの瞬間スモーク
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
はたはた炊き込みご飯の素
スマのミ・キュイのマリネ
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
料理01
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
尾長鯛の江戸味噌焼き
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
クエのフライ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの塩鍋
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
刺身用さんま（バジル和え）
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
肉厚〆サゴシの棒鮨
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メカジキステーキ 赤酢ソース
サーモンのホイル焼き
メカジキレアカツ
タマクエのホイル焼き
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのステーキ
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエ炙り握りポン酢
助子の煮付け
メカジキの春のカルパッチョ
つぶ貝のコンフィ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのポワレと野菜添え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
白身魚のピり辛煮込み
媛スマのミキュイ バルサミコソース
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエのバター焼
きんき丸粕漬
ノドグロ豆乳雑炊
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メバル磯部揚げ
あらの荒だき
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ならがみの味噌チゲ
ミル貝とアスパラのバター炒め
クエのアクアパッツァ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
料理02
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエと青菜の酒蒸し
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
真鱈白子ポン酢
旬野菜とマナガツオのチリソース
穴子のひつまぶし
ドンコの甘辛みそ煮
クエのピリ辛コーレー炒め
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキの竜田揚げ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキ塩辛
スマの山椒醤油漬け
天然真穴子のアヒージョ
ミル貝 潮煮
北海道イクラ丼
甘鯛幽庵焼き
イサキの握り寿司
メカジキときのこの塩麹炒め
タマクエの紹興酒蒸し
クエと島トーフの煮つけ
サクラマスの山椒南蛮
料理03
函館産カジカの唐揚げ
メバルの唐揚げ
桜香る愛南のクエ
姫スマ干し
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ハマチのから揚げ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエの蕪ピューレ添え
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
尾長鯛の利久霜
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエ鍋
イサキの炙り
きんきのしゃぶしゃぶ
はたはたのみぞれ餡
金時鯛の西京みそ漬け焼き
タカバの水炊き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
雲子豆腐の東寺揚げ
西貝の和風春巻き
アオダイのカルパッチョ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
クエのアクアパッツァ
ドンコの土鍋煮込み
味付きわかめ
アラの出汁入りアララーメン
くえ鍋
クエのフラン
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
のどぐろといくらの釜飯
クエの信州蒸し
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
クエ南蛮サンド
キンキのむし焼き
愛南クエのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエの酒粕焼き
メカジキのフライ ～トマトソースで～
青柳貝の酒蒸し
クエのムニエル 焦がしバターソース
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
すまがつおの炊き込みご飯の素
のど黒一夜干
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
わかさぎの唐揚げ
イサキのアクアパッツァ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
アオヤギの酒蒸し
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
カジカのとも和え
うにのプリン
くじらのエピ
あんこう鍋
太刀魚の昆布〆
クエのローストバターソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
真たちと真鱈のチゲ
媛スマのカルパッチョ
ニシ貝のバター焼き
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ミル貝バター焼辛炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ウスバハギの煮つけ
クエフライのバルサミコドック
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
レシピ02
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエの葛打ち
トマトとメカジキの煮込み
メカジキと旬野菜のスープ煮
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエの中華風野菜あんかけ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
タマクエしんじょの吸い物
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
レシピ01
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
キンキの餡かけからあげ
あんこうの煮付け
ワカサギ唐揚
メカジキの揚げだし
クエ 和のCelviche
タラの白子 南蛮漬け
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
マリネはまちのバゲットピンチョス
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
クエと白菜のクリーム煮
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
カサゴのエスカベッシュ
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
マスの紙包み焼
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエのサルサヴェルデ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエの小鍋仕立て
レシピ03
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
マハタのポワレ
くえのさつま揚げ
手作りツナと明太子の最中
クエのさまざまな火入れ バターソース
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
バイ貝のオイル煮
イサキの塩焼
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキとウツボのべっこう重
愛南クエ豆鼓蒸し
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエのリゾット
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
サーモンの中華ソースかけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
媛スマと里イモのテリーヌ
イナダのみぞれ餡掛け
アラの出汁入りアララーメン
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
こちの唐揚げ
アスパラととろろマグロ丼
とり貝の水煮
愛南クエのハーフ炙り寿司
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
鱈肝のワンタンスープ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
あこうの炊き込みご飯の素
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
はたはたの甘煮
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキとアサリのペペロンチーノ
鮭の湯葉蒸し
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
マダチのトムヤム
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
煮穴子のちらし寿司
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキのユッケ
青柳と菜の花の酢味噌和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエの道明寺蒸し
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
赤めばる煮つけ
メカジキの和風炙りカルパッチョ
キンキの白ワイン蒸し
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
メカジキの揚げステーキ
キンキの煮付け
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
メバルのフリットガーリックマヨソース
ハギポンズ
クエの黒ビールフリット
愛南クエの富士山溶岩焼
クエの燻製 塩ラーメン
クエの唐揚げ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
白子茶碗蒸し
スケトウダラのいそべ揚げ
クエの真薯菜の花すり流し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サクラマスのバター焼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエと赤紫大根のタルト
きんきの煮付
鱈の治部煮
メカジキの南蛮漬け
香川県産おこぜのアクアパッツァ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
媛スマのたたきユッケ
愛南クエのスープ仕立て
あなごの甘煮
メカジキのムニエル（レモンソース）
柳の舞のおろし煮
クエのしゃぶしゃぶ
甘鯛のまつかさアゲージョ
ホウボウのバーベキュー串焼き
あいなめのフィッシュ＆チップス
レシピ03
キンキの蒸し焼き バター醤油
トウダイツブのバター焼き
クエの水炊き
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
ウスバハギの香草パン粉焼き
ほうぼうのムニエル
マスのみそバターホイル焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サクラマスのムニエル
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキの揚げ出汁
水タコとクエのセビーチェ
くじらの赤ワイン煮
ワカサギのエスカベッシュ
ミル貝のバター醤油焼き
ずわいガニの塩味炒め
ツブ貝バター醤油炒め
ふわふわトビウオの塩焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
熟成まかじきのおうどん
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
カサゴのアクアパッツァ
イサキのカルパッチョ寿司
塩麹でふっくら メバルの煮付け
クエのちり鍋
レシピ04
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
甘ダイの松笠揚げ
わかめのしゃぶしゃぶ
うすばハギのカラアゲ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
くえのバタフライ
つぶ貝の明太子和え
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
〆トビウオ
レシピ02
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ホウボウのグリーンカレー
ヒオウギ貝のバター焼き
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
シッタカ貝の炊き込みご飯
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ドンコとキノコのホイル焼き
にぎすの塩焼き
メカジキのユッケ
クエのポワレ白ワインソース
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
カジカのつみれ汁
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
タマクエの春巻 からすみ添え
緋扇貝香りバター醤油
アラの出汁入りアララーメン
クエの煮食い
粒貝旨煮
アナゴ天麩羅
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
あかむつ甘煮
マスのムニエル ブルーブランソース
にぎす炊き込みご飯の素
サクラマスとレモンのマリネ
レシピ02
メバルの煮付け
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
西貝の串揚げ
キンキの淡煮
ツブ貝とわけぎのぬた和え
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
イサキのホイルバター焼き
ソイや！ソイや！ソイや！
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