〆トビウオ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メバルの煮付け
カサゴのアクアパッツァ
尾長鯛の江戸味噌焼き
媛スマと里イモのテリーヌ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
クエのしゃぶしゃぶ
しらすと自家製ベーコンのリエット
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキと旬野菜のスープ煮
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
塩麹でふっくら メバルの煮付け
スマのミ・キュイのマリネ
きんきのしゃぶしゃぶ
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエの道明寺蒸し
のどぐろといくらの釜飯
メカジキのホイル焼き
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
アナゴ天麩羅
メカジキの揚げだし
カサゴのエスカベッシュ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
カジカのつみれ汁
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
マハタのポワレ
にぎすの塩焼き
クエのリゾット
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
とり貝の甘煮
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
あなごの甘煮
料理02
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエのアクアパッツァ
ミル貝 潮煮
クエのちり鍋
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アオヤギの酒蒸し
西貝の和風春巻き
メカジキのネギガーリックバターソテー
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエの酒粕焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
手作りツナと明太子の最中
白子茶碗蒸し
桜香る愛南のクエ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
イサキの炙り
メカジキのタコライス風
ヒオウギ貝のバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギ唐揚
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ドンコとキノコのホイル焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのフライ ～トマトソースで～
ミル貝とアスパラのバター炒め
ホウボウのバーベキュー串焼き
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
太刀魚の昆布〆
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
特製塩ちゃんこクエ鍋
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
うにのプリン
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキステーキ 赤酢ソース
とり貝の水煮
わかさぎの唐揚げ
北海道イクラ丼
マスのみそバターホイル焼き
イサキのカルパッチョ寿司
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
くえのバタフライ
レシピ03
メカジキ塩辛
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキレアカツ
すまがつおの炊き込みご飯の素
キンキの南蛮漬け
熟成まかじきのおうどん
レシピ01
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
シイラのハーブオイルコンフィ
肉厚〆サゴシの棒鮨
ならがみの味噌チゲ
くえ鍋
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエの中華風野菜あんかけ
旬野菜とマナガツオのチリソース
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
イサキのホイルバター焼き
味付きわかめ
ハギポンズ
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛幽庵焼き
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
真鱈白子ポン酢
どんこ 唐揚げ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
ずわいガニの塩味炒め
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
愛南クエ豆鼓蒸し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
くえのさつま揚げ
西貝の串揚げ
メバル磯部揚げ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
媛スマの厚切り生ハム
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキの赤酢あんかけ
メカジキのステーキ
尾長鯛の利久霜
ニシ貝のバター焼き
メカジキとウツボのべっこう重
レシピ04
タマクエの紹興酒蒸し
クエと赤紫大根のタルト
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
イナダのみぞれ餡掛け
キンキ ふわふわ焼
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
姫スマ干し
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
クエのムニエル 焦がしバターソース
あらの荒だき
キンキの蒸し焼き バター醤油
媛スマのミキュイ バルサミコソース
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ハマチのから揚げ
赤めばる煮つけ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
メカジキのユッケ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
タマクエのホイル焼き
レシピ02
スケトウダラのいそべ揚げ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
金時鯛の西京みそ漬け焼き
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
媛スマの瞬間スモーク
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
あんこうの煮付け
媛スマのカルパッチョ
スマの山椒醤油漬け
のど黒一夜干
粒貝旨煮
ノドグロ豆乳雑炊
クエのフラン
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
クエの信州蒸し
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
きんきの煮付
メカジキの揚げ出汁
魴鮄の東寺焼
あこうの炊き込みご飯の素
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
しじみ醤油漬
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
白身魚のピり辛煮込み
タマクエしんじょの吸い物
クエと島トーフの煮つけ
鮭の湯葉蒸し
つぶ貝の明太子和え
メカジキの南蛮しばづけタルタル
クエの煮食い
刺身用さんま（バジル和え）
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
メカジキときのこの塩麹炒め
青柳貝の酒蒸し
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
ニシ貝ときのこのアヒージョ
ドンコの土鍋煮込み
メカジキのピリ辛トマト煮
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエの水炊き
クエのフライ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエの黒ビールフリット
雲子豆腐の東寺揚げ
メバル漁師汁
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキの揚げステーキ
媛スマのたたきユッケ
アラの出汁入りアララーメン
はたはたのみぞれ餡
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ツブ貝とわけぎのぬた和え
クエのポワレ白ワインソース
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
トウダイツブのバター焼き
イサキの握り寿司
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ミーバイを使った油淋魚
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
愛南クエのアクアパッツァ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
甘ダイの松笠揚げ
キンキのむし焼き
ミル貝バター焼辛炒め
ほうぼうのムニエル
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
料理01
メカジキの竜田揚げ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
メバルの餡かけ煮
クエのバター焼
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
キンキの白ワイン蒸し
クエの真薯菜の花すり流し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
讃岐でんぷくの唐揚げ
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
ウスバハギの煮つけ
サクラマスの山椒南蛮
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
ソイや！ソイや！ソイや！
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
にぎす炊き込みご飯の素
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエのさまざまな火入れ バターソース
きんき丸粕漬
サクラマスのバター焼
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
クエのサルサヴェルデ
クエのアクアパッツァ
キンキの淡煮
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
レシピ03
クエ南蛮サンド
くじらのエピ
煮穴子のちらし寿司
ホウボウのグリーンカレー
メカジキの春のカルパッチョ
愛南クエのスープ仕立て
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
クエの燻製 塩ラーメン
くじらの赤ワイン煮
サクラマスのムニエル
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
アオダイのカルパッチョ
クエの唐揚げ
クエのピリ辛コーレー炒め
メバルのフリットガーリックマヨソース
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエのポワレと野菜添え
料理03
マスの紙包み焼
メカジキのユッケ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
トマトとメカジキの煮込み
サクラマスとレモンのマリネ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
メカジキのステーキ
クエと白菜のクリーム煮
ウマヅラハギの煮付け
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエの塩鍋
穴子のひつまぶし
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキのねぎ塩レアソテー
あいなめのフィッシュ＆チップス
サーモンの中華ソースかけ
クエと青菜の酒蒸し
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
イサキの塩焼
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
イサキのアクアパッツァ
尾長鯛みそ幽庵焼
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
大トロメカジキの葱間なべ
助子の煮付け
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ワカサギのエスカベッシュ
愛南クエとニラの包み天ぷら
カジカのとも和え
メカジキの南蛮漬け
柳の舞のおろし煮
鱈の治部煮
タマクエのポシェとハマグリのスープ
わかめのしゃぶしゃぶ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
アラの出汁入りアララーメン
函館産カジカの唐揚げ
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
水タコとクエのセビーチェ
ミル貝のバター醤油焼き
青柳と菜の花の酢味噌和え
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
クエのローストバターソース
マグロの醤油漬け
マダチのトムヤム
マスのムニエル ブルーブランソース
アスパラととろろマグロ丼
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
クエ 和のCelviche
バイ貝と菜の花の白和え
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
アラの出汁入りアララーメン
うすばハギのカラアゲ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
甘鯛のまつかさアゲージョ
ミーバイの煮付け
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
こちの唐揚げ
ツブ貝バター醤油炒め
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
タカバの水炊き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
つぶ貝のコンフィ
ふわふわトビウオの塩焼き
あんこう鍋
タマクエの春巻 からすみ添え
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
レシピ02
はたはた炊き込みご飯の素
あかむつ甘煮
クエの蕪ピューレ添え
メカジキの和風炙りカルパッチョ
天然真穴子のアヒージョ
レシピ02
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
キンキの煮付け
バイ貝のオイル煮
はたはたの甘煮
クエ鍋
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
サーモンのホイル焼き
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
真たちと真鱈のチゲ
タラの白子 南蛮漬け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
シッタカ貝の炊き込みご飯
愛南クエのハーフ炙り寿司
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
クエフライのバルサミコドック
鱈肝のワンタンスープ
メバルの唐揚げ
クエの葛打ち
クエ炙り握りポン酢
クエの小鍋仕立て
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ドンコの甘辛みそ煮
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
八角の唐揚げ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
緋扇貝香りバター醤油
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
キンキの餡かけからあげ
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