タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ノドグロ豆乳雑炊
ミル貝バター焼辛炒め
マスのみそバターホイル焼き
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
西貝の串揚げ
どんこ 唐揚げ
水タコとクエのセビーチェ
クエの唐揚げ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのピリ辛コーレー炒め
クエと白菜のクリーム煮
レシピ03
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メカジキのフライ ～トマトソースで～
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
キンキ ふわふわ焼
尾長鯛の利久霜
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
レシピ02
メカジキステーキ 赤酢ソース
メバルの煮付け
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
クエ鍋
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
青柳貝の酒蒸し
メバル磯部揚げ
タカバの水炊き
タマクエしんじょの吸い物
スケトウダラのいそべ揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
媛スマの瞬間スモーク
キンキの淡煮
つぶ貝のコンフィ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
愛南クエの富士山溶岩焼
メカジキと旬野菜のスープ煮
イサキの握り寿司
タマクエの紹興酒蒸し
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
レシピ01
レシピ03
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエのサルサヴェルデ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メカジキときのこの塩麹炒め
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
メカジキのピリ辛トマト煮
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
サーモンのホイル焼き
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
とり貝の甘煮
甘鯛のまつかさアゲージョ
タマクエの春巻 からすみ添え
あいなめのフィッシュ＆チップス
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
メバルの唐揚げ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
くじらのエピ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
くえ鍋
しらすと自家製ベーコンのリエット
キンキの煮付け
白身魚のピり辛煮込み
ドンコの甘辛みそ煮
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
レシピ02
鱈の治部煮
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエのアクアパッツァ
青柳と菜の花の酢味噌和え
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエフライのバルサミコドック
媛スマのミキュイ バルサミコソース
はたはた炊き込みご飯の素
ツブ貝とわけぎのぬた和え
鮭の湯葉蒸し
トウダイツブのバター焼き
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
八角の唐揚げ
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
北海道イクラ丼
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ハマチのから揚げ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メカジキの春のカルパッチョ
ニシ貝のバター焼き
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
肉厚〆サゴシの棒鮨
にぎす炊き込みご飯の素
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ツブ貝バター醤油炒め
函館産カジカの唐揚げ
マグロの醤油漬け
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
クエのアクアパッツァ
アラの出汁入りアララーメン
ならがみの味噌チゲ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
メカジキの竜田揚げ
魴鮄の東寺焼
メカジキのホイル焼き
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
クエと島トーフの煮つけ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエと赤紫大根のタルト
アラの出汁入りアララーメン
ふわふわトビウオの塩焼き
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
アナゴ天麩羅
煮穴子のちらし寿司
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
熟成まかじきのおうどん
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエのアクアパッツァ
つぶ貝の明太子和え
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ウマヅラハギの煮付け
メカジキの和風炙りカルパッチョ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエの小鍋仕立て
わかめのしゃぶしゃぶ
ミル貝 潮煮
鱈肝のワンタンスープ
尾長鯛の江戸味噌焼き
アラの出汁入りアララーメン
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
キンキのむし焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
イサキの炙り
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
タラの白子 南蛮漬け
媛スマの厚切り生ハム
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
甘ダイの松笠揚げ
クエの煮食い
料理02
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
姫スマ干し
メカジキの揚げだし
クエのローストバターソース
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
メカジキのステーキ
クエの蕪ピューレ添え
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエのフラン
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
あんこうの煮付け
マリネはまちのバゲットピンチョス
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
香川県産おこぜのアクアパッツァ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキのユッケ
甘鯛幽庵焼き
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
サクラマスの山椒南蛮
クエの真薯菜の花すり流し
クエと青菜の酒蒸し
白子茶碗蒸し
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
あなごの甘煮
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メバルのフリットガーリックマヨソース
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエのポワレ白ワインソース
クエ南蛮サンド
赤めばる煮つけ
クエの黒ビールフリット
媛スマと里イモのテリーヌ
愛南クエとニラの包み天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
イサキの塩焼
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
きんき丸粕漬
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
イサキのアクアパッツァ
媛スマのたたきユッケ
メカジキの揚げステーキ
バイ貝のオイル煮
イサキのホイルバター焼き
アスパラととろろマグロ丼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキの揚げ出汁
キンキの南蛮漬け
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
シッタカ貝の炊き込みご飯
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエと海の幸のブイヤベース
キンキの白ワイン蒸し
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
クエのしゃぶしゃぶ
あこうの炊き込みご飯の素
クエのちり鍋
クエの塩鍋
手作りツナと明太子の最中
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
サクラマスとレモンのマリネ
ソイや！ソイや！ソイや！
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
レシピ02
助子の煮付け
メカジキ塩辛
〆トビウオ
メカジキのタコライス風
ドンコの土鍋煮込み
真たちと真鱈のチゲ
メカジキの南蛮漬け
クエの信州蒸し
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの水炊き
カジカのつみれ汁
真鱈白子ポン酢
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
マダチのトムヤム
しじみ醤油漬
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
サーモンの中華ソースかけ
キンキの蒸し焼き バター醤油
ワカサギ唐揚
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
雲子豆腐の東寺揚げ
カサゴのエスカベッシュ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
メカジキレアカツ
クエのフライ
マハタのポワレ
クエ炙り握りポン酢
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキの南蛮しばづけタルタル
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
太刀魚の昆布〆
あかむつ甘煮
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
はたはたの甘煮
クエのポワレと野菜添え
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエの燻製 塩ラーメン
愛南クエ豆鼓蒸し
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
のどぐろといくらの釜飯
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
トマトとメカジキの煮込み
アラの出汁入りアララーメン
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
メカジキの照り焼き 温玉のせ
讃岐でんぷくの唐揚げ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
こちの唐揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
レシピ04
ほうぼうのムニエル
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
のど黒一夜干
クエの中華風野菜あんかけ
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
味付きわかめ
メカジキとウツボのべっこう重
西貝の和風春巻き
メカジキのムニエル（レモンソース）
ミーバイを使った油淋魚
ミーバイの煮付け
くえのバタフライ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
きんきの煮付
ワカサギのエスカベッシュ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
穴子のひつまぶし
メカジキのネギガーリックバターソテー
はたはたのみぞれ餡
ホウボウのグリーンカレー
天然真穴子のアヒージョ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クエのバター焼
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メバル漁師汁
大トロメカジキの葱間なべ
くじらの赤ワイン煮
塩麹でふっくら メバルの煮付け
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
愛南クエのハーフ炙り寿司
愛南クエのスープ仕立て
カジカのとも和え
尾長鯛みそ幽庵焼
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
サクラマスのバター焼
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
アラの出汁入りアララーメン
スマの山椒醤油漬け
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
クエの道明寺蒸し
メカジキの赤酢あんかけ
ハギポンズ
マスのムニエル ブルーブランソース
クエのリゾット
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキのソテー サルモリッリオソース
あらの荒だき
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
マスの紙包み焼
ニシ貝ときのこのアヒージョ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
料理03
メカジキのステーキ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
スマのミ・キュイのマリネ
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
サクラマスのムニエル
カサゴのアクアパッツァ
ミル貝のバター醤油焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メバルの餡かけ煮
ミル貝とアスパラのバター炒め
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエ 和のCelviche
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
旬野菜とマナガツオのチリソース
粒貝旨煮
わかさぎの唐揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
緋扇貝香りバター醤油
アオダイのカルパッチョ
にぎすの塩焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
クエの酒粕焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
きんきのしゃぶしゃぶ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
タマクエのホイル焼き
メカジキのユッケ
キンキの餡かけからあげ
クエのムニエル 焦がしバターソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
柳の舞のおろし煮
あんこう鍋
イナダのみぞれ餡掛け
ウスバハギの煮つけ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
ドンコとキノコのホイル焼き
媛スマのカルパッチョ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
桜香る愛南のクエ
ずわいガニの塩味炒め
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
うにのプリン
アオヤギの酒蒸し
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
うすばハギのカラアゲ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエの葛打ち
イサキのカルパッチョ寿司
料理01
刺身用さんま（バジル和え）
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とり貝の水煮
バイ貝と菜の花の白和え
くえのさつま揚げ
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