タイラギ炙り 塩昆布仕立て
愛南クエのハーフ炙り寿司
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
西貝の串揚げ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
キンキの南蛮漬け
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
愛南クエの富士山溶岩焼
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
あいなめのフィッシュ＆チップス
サクラマスの山椒南蛮
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエ 和のCelviche
青柳と菜の花の酢味噌和え
イサキのカルパッチョ寿司
クエの葛打ち
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
天然真穴子のアヒージョ
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエの黒ビールフリット
メバル漁師汁
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
カサゴのアクアパッツァ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
マリネはまちのバゲットピンチョス
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエの真薯菜の花すり流し
味付きわかめ
媛スマの瞬間スモーク
鮭の湯葉蒸し
キンキの白ワイン蒸し
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ほうぼうのムニエル
クエ炙り握りポン酢
クエのフラン
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
クエと青菜の酒蒸し
カジカのつみれ汁
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
メカジキの和風炙りカルパッチョ
くえのさつま揚げ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
ミーバイを使った油淋魚
イサキのホイルバター焼き
しらすと自家製ベーコンのリエット
メカジキの赤酢あんかけ
トマトとメカジキの煮込み
のど黒一夜干
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
甘ダイの松笠揚げ
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
あなごの甘煮
真たちと真鱈のチゲ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
愛南クエと海の幸のブイヤベース
穴子のひつまぶし
ソイや！ソイや！ソイや！
とり貝の水煮
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
刺身用さんま（バジル和え）
キンキの蒸し焼き バター醤油
料理02
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
雲子豆腐の東寺揚げ
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
愛南クエのスープ仕立て
メカジキの揚げ出汁
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
クエのちり鍋
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
クエのサルサヴェルデ
アラの出汁入りアララーメン
あんこうの煮付け
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
タラの白子 南蛮漬け
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
うにのプリン
メカジキとアサリのペペロンチーノ
アオダイのカルパッチョ
くえのバタフライ
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
甘鯛幽庵焼き
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキの揚げだし
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
アラの出汁入りアララーメン
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
〆トビウオ
ホウボウのバーベキュー串焼き
トウダイツブのバター焼き
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
メバルの唐揚げ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ミル貝とアスパラのバター炒め
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの煮食い
ミル貝バター焼辛炒め
つぶ貝のコンフィ
どんこ 唐揚げ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
クエと赤紫大根のタルト
ハギポンズ
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
アスパラととろろマグロ丼
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ウマヅラハギの煮付け
媛スマと里イモのテリーヌ
タマクエのホイル焼き
クエのムニエル 焦がしバターソース
メカジキの南蛮しばづけタルタル
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
白子茶碗蒸し
メカジキの揚げステーキ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
レシピ02
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ふわふわトビウオの塩焼き
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
クエフライのバルサミコドック
メカジキレアカツ
媛スマのカルパッチョ
クエのアクアパッツァ
クエ鍋
讃岐でんぷくの唐揚げ
タマクエの紹興酒蒸し
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ワカサギのエスカベッシュ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエのアクアパッツァ
わかさぎの唐揚げ
サクラマスのムニエル
レシピ04
クエのさまざまな火入れ バターソース
クエの酒粕焼き
肉厚〆サゴシの棒鮨
ならがみの味噌チゲ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
クエのフライ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
マハタのポワレ
尾長鯛みそ幽庵焼
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
イサキの握り寿司
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
ワカサギ唐揚
メカジキ塩辛
スマの山椒醤油漬け
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
マスのムニエル ブルーブランソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
クエの塩鍋
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
メカジキのステーキ
はたはたの甘煮
太刀魚の昆布〆
タカバの水炊き
料理01
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
イサキのアクアパッツァ
クエのポワレ白ワインソース
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエの水炊き
サーモンのホイル焼き
姫スマ干し
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
煮穴子のちらし寿司
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
赤めばる煮つけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
レシピ01
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
はたはたのみぞれ餡
マスの紙包み焼
クエのしゃぶしゃぶ
にぎす炊き込みご飯の素
マグロの醤油漬け
メカジキのピリ辛トマト煮
しじみ醤油漬
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
レシピ02
くじらのエピ
ミル貝のバター醤油焼き
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
イナダのみぞれ餡掛け
クエと島トーフの煮つけ
ハマチのから揚げ
シイラのハーブオイルコンフィ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
くじらの赤ワイン煮
クエのピリ辛コーレー炒め
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メカジキのタコライス風
ツブ貝バター醤油炒め
甘鯛のまつかさアゲージョ
あらの荒だき
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ウスバハギの煮つけ
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエの道明寺蒸し
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
水タコとクエのセビーチェ
愛南クエのアクアパッツァ
八角の唐揚げ
メカジキの竜田揚げ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
メカジキのステーキ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
アナゴ天麩羅
青柳貝の酒蒸し
函館産カジカの唐揚げ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエの唐揚げ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキの南蛮漬け
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ホウボウのグリーンカレー
魴鮄の東寺焼
イサキの塩焼
熟成まかじきのおうどん
はたはた炊き込みご飯の素
スケトウダラのいそべ揚げ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
緋扇貝香りバター醤油
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
くえ鍋
鱈の治部煮
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエのバター焼
ずわいガニの塩味炒め
あこうの炊き込みご飯の素
柳の舞のおろし煮
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
メカジキのフライ ～トマトソースで～
キンキの煮付け
こちの唐揚げ
ウスバハギの香草パン粉焼き
ドンコの土鍋煮込み
メカジキときのこの塩麹炒め
レシピ02
バイ貝のオイル煮
メカジキとウツボのべっこう重
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエの小鍋仕立て
うすばハギのカラアゲ
尾長鯛の江戸味噌焼き
アラの出汁入りアララーメン
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
ノドグロ豆乳雑炊
鱈肝のワンタンスープ
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキステーキ 赤酢ソース
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
きんき丸粕漬
アラの出汁入りアララーメン
メバルの煮付け
メカジキのユッケ
レシピ03
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
ニシ貝のバター焼き
キンキの淡煮
バイ貝と菜の花の白和え
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
クエの信州蒸し
きんきのしゃぶしゃぶ
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
クエのリゾット
クエ南蛮サンド
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
尾長鯛の利久霜
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエの燻製 塩ラーメン
マダチのトムヤム
愛南クエ豆鼓蒸し
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
キンキの餡かけからあげ
つぶ貝の明太子和え
クエの蕪ピューレ添え
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
ドンコとキノコのホイル焼き
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
わかめのしゃぶしゃぶ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエのローストバターソース
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
キンキのむし焼き
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
料理03
メバルの餡かけ煮
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
メバルのフリットガーリックマヨソース
サクラマスとレモンのマリネ
キンキ ふわふわ焼
手作りツナと明太子の最中
きんきの煮付
クエと白菜のクリーム煮
タマクエしんじょの吸い物
あかむつ甘煮
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
アオヤギの酒蒸し
メバル磯部揚げ
メカジキの春のカルパッチョ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ミーバイの煮付け
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
メカジキのねぎ塩レアソテー
メカジキのネギガーリックバターソテー
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
タマクエのポシェとハマグリのスープ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
とり貝の甘煮
サーモンの中華ソースかけ
大トロメカジキの葱間なべ
媛スマの厚切り生ハム
カサゴのエスカベッシュ
クエのポワレと野菜添え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
メカジキのユッケ
クエの中華風野菜あんかけ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
桜香る愛南のクエ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
助子の煮付け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
にぎすの塩焼き
スマのミ・キュイのマリネ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
イサキの炙り
アラの出汁入りアララーメン
シッタカ貝の炊き込みご飯
タマクエの春巻 からすみ添え
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
粒貝旨煮
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
カジカのとも和え
真鱈白子ポン酢
メカジキのホイル焼き
ヒオウギ貝のバター焼き
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
西貝の和風春巻き
マスのみそバターホイル焼き
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ツブ貝とわけぎのぬた和え
あんこう鍋
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
媛スマのたたきユッケ
ドンコの甘辛みそ煮
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
特製塩ちゃんこクエ鍋
レシピ03
のどぐろといくらの釜飯
北海道イクラ丼
白身魚のピり辛煮込み
サクラマスのバター焼
ミル貝 潮煮
メカジキと旬野菜のスープ煮
メカジキのムニエル（レモンソース）
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
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