はたはたのみぞれ餡
甘鯛幽庵焼き
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
のどぐろといくらの釜飯
アオダイのカルパッチョ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
レシピ02
つぶ貝の明太子和え
クエと島トーフの煮つけ
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
鮭の湯葉蒸し
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
しじみ醤油漬
ミル貝 潮煮
メバルのフリットガーリックマヨソース
料理02
あかむつ甘煮
くえ鍋
メカジキの南蛮しばづけタルタル
煮穴子のちらし寿司
クエと白菜のクリーム煮
讃岐でんぷくの唐揚げ
姫スマ干し
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
愛南クエのハーフ炙り寿司
白子茶碗蒸し
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
愛南クエのアクアパッツァ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
レシピ01
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエの唐揚げ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
タラの白子 南蛮漬け
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
はたはた炊き込みご飯の素
メカジキの春のカルパッチョ
ハギポンズ
キンキ ふわふわ焼
特製塩ちゃんこクエ鍋
雲子豆腐の東寺揚げ
メカジキときのこの塩麹炒め
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
クエのアクアパッツァ
愛南クエ豆鼓蒸し
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
くじらのエピ
クエの道明寺蒸し
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
天然真穴子のアヒージョ
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのねぎ塩レアソテー
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
マグロの醤油漬け
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
ミル貝バター焼辛炒め
レシピ02
クエのポワレと野菜添え
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
マハタのポワレ
レシピ03
あいなめのフィッシュ＆チップス
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
アオヤギの酒蒸し
あんこう鍋
西貝の和風春巻き
レシピ02
キンキの淡煮
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ずわいガニの塩味炒め
こちの唐揚げ
クエ南蛮サンド
メカジキの南蛮漬け
クエのさまざまな火入れ バターソース
鱈の治部煮
とり貝の水煮
クエのリゾット
イサキの握り寿司
メカジキの揚げ出汁
クエの煮食い
旬野菜とマナガツオのチリソース
にぎすの塩焼き
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
スケトウダラのいそべ揚げ
クエの信州蒸し
クエのしゃぶしゃぶ
ハマチのから揚げ
カサゴのアクアパッツァ
クエの小鍋仕立て
ホウボウのバーベキュー串焼き
メカジキの揚げだし
あんこうの煮付け
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
メカジキのユッケ
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
イナダのみぞれ餡掛け
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
わかめのしゃぶしゃぶ
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
クエの中華風野菜あんかけ
メバルの唐揚げ
尾長鯛の利久霜
魴鮄の東寺焼
アスパラととろろマグロ丼
タマクエの春巻 からすみ添え
クエの黒ビールフリット
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ならがみの味噌チゲ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
メカジキのフライ ～トマトソースで～
キンキの蒸し焼き バター醤油
肉厚〆サゴシの棒鮨
愛南クエと海の幸のブイヤベース
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
アラの出汁入りアララーメン
クエ炙り握りポン酢
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
シイラのハーブオイルコンフィ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
ほうぼうのムニエル
水タコとクエのセビーチェ
くえのさつま揚げ
アラの出汁入りアララーメン
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
イサキのホイルバター焼き
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
スマの山椒醤油漬け
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
くじらの赤ワイン煮
ドンコとキノコのホイル焼き
ノドグロ豆乳雑炊
あなごの甘煮
尾長鯛みそ幽庵焼
クエと赤紫大根のタルト
メカジキの赤酢あんかけ
バイ貝と菜の花の白和え
クエのバター焼
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
甘鯛のまつかさアゲージョ
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキステーキ 赤酢ソース
アラの出汁入りアララーメン
ツブ貝とわけぎのぬた和え
媛スマの瞬間スモーク
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
太刀魚の昆布〆
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
〆トビウオ
クエ鍋
ツブ貝バター醤油炒め
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
クエの燻製 塩ラーメン
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
きんきの煮付
ウスバハギの煮つけ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
イサキのカルパッチョ寿司
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
アラの出汁入りアララーメン
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
レシピ04
クエのピリ辛コーレー炒め
サクラマスのバター焼
ホウボウのグリーンカレー
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエのアクアパッツァ
メカジキのユッケ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メバル漁師汁
クエの葛打ち
すまがつおの炊き込みご飯の素
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
愛南クエのスープ仕立て
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ワカサギのエスカベッシュ
ウスバハギの香草パン粉焼き
きんきのしゃぶしゃぶ
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
メカジキのホイル焼き
サーモンのホイル焼き
アナゴ天麩羅
クエのフライ
真たちと真鱈のチゲ
タマクエの紹興酒蒸し
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
助子の煮付け
メカジキのネギガーリックバターソテー
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
クエの真薯菜の花すり流し
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
イサキの塩焼
クエのローストバターソース
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
どんこ 唐揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メバルの餡かけ煮
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエの水炊き
マダチのトムヤム
キンキの餡かけからあげ
メカジキの竜田揚げ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
媛スマのカルパッチョ
のど黒一夜干
味付きわかめ
クエの蕪ピューレ添え
あらの荒だき
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
タマクエしんじょの吸い物
サクラマスのムニエル
マスの紙包み焼
キンキのむし焼き
大トロメカジキの葱間なべ
メカジキ塩辛
キンキの煮付け
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
くえのバタフライ
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
ヒオウギ貝のバター焼き
甘ダイの松笠揚げ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
メカジキのタコライス風
つぶ貝のコンフィ
愛南クエとニラの包み天ぷら
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
ドンコの土鍋煮込み
ニシ貝のバター焼き
メカジキとアサリのペペロンチーノ
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
クエのフラン
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
ミーバイを使った油淋魚
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
タマクエのホイル焼き
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキと旬野菜のスープ煮
粒貝旨煮
レシピ03
柳の舞のおろし煮
マスのムニエル ブルーブランソース
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
塩麹でふっくら メバルの煮付け
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
青柳貝の酒蒸し
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
スマのミ・キュイのマリネ
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
クエのサルサヴェルデ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
刺身用さんま（バジル和え）
媛スマと里イモのテリーヌ
あこうの炊き込みご飯の素
メバルの煮付け
しらすと自家製ベーコンのリエット
はたはたの甘煮
クエ 和のCelviche
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
メカジキのムニエル（レモンソース）
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
赤めばる煮つけ
料理01
穴子のひつまぶし
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエのポワレ白ワインソース
桜香る愛南のクエ
キンキの南蛮漬け
緋扇貝香りバター醤油
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
メカジキとウツボのべっこう重
アラの出汁入りアララーメン
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキの揚げステーキ
カジカのとも和え
タカバの水炊き
媛スマのたたきユッケ
トマトとメカジキの煮込み
メカジキの照り焼き 温玉のせ
イサキのアクアパッツァ
クエのムニエル 焦がしバターソース
うにのプリン
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
青柳と菜の花の酢味噌和え
メカジキのステーキ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
シッタカ貝の炊き込みご飯
マスのみそバターホイル焼き
函館産カジカの唐揚げ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
尾長鯛の江戸味噌焼き
真鱈白子ポン酢
サクラマスの山椒南蛮
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
クエの酒粕焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ドンコの甘辛みそ煮
メカジキのステーキ
アラの出汁入りアララーメン
サーモンの中華ソースかけ
わかさぎの唐揚げ
トウダイツブのバター焼き
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
クエフライのバルサミコドック
イサキの炙り
クエと青菜の酒蒸し
とり貝の甘煮
キンキの白ワイン蒸し
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
うすばハギのカラアゲ
ミル貝とアスパラのバター炒め
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
ワカサギ唐揚
にぎす炊き込みご飯の素
愛南クエの富士山溶岩焼
ミル貝のバター醤油焼き
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
ミーバイの煮付け
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキのソテー サルモリッリオソース
メカジキのピリ辛トマト煮
カジカのつみれ汁
金時鯛の西京みそ漬け焼き
バイ貝のオイル煮
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
クエのちり鍋
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カサゴのエスカベッシュ
北海道イクラ丼
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
媛スマの厚切り生ハム
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
クエの塩鍋
白身魚のピり辛煮込み
ソイや！ソイや！ソイや！
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
料理03
メカジキレアカツ
メバル磯部揚げ
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
きんき丸粕漬
手作りツナと明太子の最中
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
八角の唐揚げ
西貝の串揚げ
熟成まかじきのおうどん
鱈肝のワンタンスープ
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