藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
わかさぎの唐揚げ
魴鮄の東寺焼
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
ハギポンズ
どんこ 唐揚げ
メカジキのユッケ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
カサゴのエスカベッシュ
メバルのフリットガーリックマヨソース
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
タマクエしんじょの吸い物
うにのプリン
甘鯛幽庵焼き
媛スマの瞬間スモーク
こちの唐揚げ
青柳貝の酒蒸し
マダチのトムヤム
メカジキと旬野菜のスープ煮
ホウボウのバーベキュー串焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
サクラマスの山椒南蛮
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
つぶ貝の明太子和え
クエのアクアパッツァ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
愛南クエと海の幸のブイヤベース
バイ貝のオイル煮
クエと赤紫大根のタルト
クエ 和のCelviche
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
カジカのとも和え
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
イサキの塩焼
メカジキのフライ ～トマトソースで～
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
クエのバター焼
アオダイのカルパッチョ
あらの荒だき
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
尾長鯛みそ幽庵焼
レシピ03
メカジキのタコライス風
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
白身魚のピり辛煮込み
キンキ ふわふわ焼
八角の唐揚げ
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
ずわいガニの塩味炒め
アナゴ天麩羅
ミーバイを使った油淋魚
クエのアクアパッツァ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
愛南クエのスープ仕立て
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
ウマヅラハギの煮付け
刺身用さんま（バジル和え）
とり貝の甘煮
讃岐でんぷくの唐揚げ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
真たちと真鱈のチゲ
ミル貝 潮煮
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
きんきの煮付
カサゴのアクアパッツァ
香川県産おこぜのアクアパッツァ
クエのフライ
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
レシピ02
甘ダイの松笠揚げ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
料理02
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
白子茶碗蒸し
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
メカジキの南蛮漬け
媛スマの厚切り生ハム
クエの小鍋仕立て
イナダのみぞれ餡掛け
ミル貝バター焼辛炒め
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエの蕪ピューレ添え
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
マリネはまちのバゲットピンチョス
助子の煮付け
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
メカジキときのこの塩麹炒め
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
ノドグロ豆乳雑炊
クエの黒ビールフリット
ミル貝とアスパラのバター炒め
はたはたのみぞれ餡
愛南クエ豆鼓蒸し
クエの唐揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキの揚げ出汁
メカジキのユッケ
クエの煮食い
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
あんこう鍋
クエの葛打ち
アオヤギの酒蒸し
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
アラの出汁入りアララーメン
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
メカジキのホイル焼き
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
アラの出汁入りアララーメン
クエのポワレと野菜添え
クエのポワレ白ワインソース
鱈肝のワンタンスープ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
メカジキの揚げステーキ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
媛スマのたたきユッケ
マグロの醤油漬け
〆トビウオ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
クエの塩鍋
味付きわかめ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
はたはたの甘煮
とり貝の水煮
メバルの唐揚げ
メカジキのピリ辛トマト煮
ならがみの味噌チゲ
レシピ02
カジカのつみれ汁
赤めばる煮つけ
クエのムニエル 焦がしバターソース
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエの燻製 塩ラーメン
旬野菜とマナガツオのチリソース
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
イサキの炙り
クエの酒粕焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエのしゃぶしゃぶ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
メカジキの和風炙りカルパッチョ
のどぐろといくらの釜飯
マスのみそバターホイル焼き
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
スマのミ・キュイのマリネ
尾長鯛の江戸味噌焼き
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
天然真穴子のアヒージョ
クエのサルサヴェルデ
ドンコの土鍋煮込み
はたはた炊き込みご飯の素
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
あなごの甘煮
メバル磯部揚げ
特製塩ちゃんこクエ鍋
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
きんき丸粕漬
キンキの白ワイン蒸し
西貝の串揚げ
ドンコの甘辛みそ煮
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
マスのムニエル ブルーブランソース
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
クエと白菜のクリーム煮
ふわふわトビウオの塩焼き
料理01
しじみ醤油漬
ソイや！ソイや！ソイや！
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
真鱈白子ポン酢
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
クエと島トーフの煮つけ
クエ南蛮サンド
クエのフラン
北海道イクラ丼
ニシ貝のバター焼き
アラの出汁入りアララーメン
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエのリゾット
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
尾長鯛の利久霜
煮穴子のちらし寿司
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
イサキのホイルバター焼き
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
シイラのハーブオイルコンフィ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
粒貝旨煮
イサキのアクアパッツァ
クエの道明寺蒸し
桜香る愛南のクエ
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ツブ貝バター醤油炒め
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
つぶ貝のコンフィ
メカジキレアカツ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキとアサリのペペロンチーノ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエと青菜の酒蒸し
キンキの淡煮
イサキの握り寿司
ワカサギ唐揚
ワカサギのエスカベッシュ
サクラマスのバター焼
タマクエの春巻 からすみ添え
メカジキとウツボのべっこう重
鱈の治部煮
緋扇貝香りバター醤油
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
ミーバイの煮付け
メカジキ塩辛
函館産カジカの唐揚げ
クエフライのバルサミコドック
くじらのエピ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
柳の舞のおろし煮
ニシ貝ときのこのアヒージョ
トマトとメカジキの煮込み
クエのローストバターソース
メカジキの南蛮しばづけタルタル
ハマチのから揚げ
メカジキの春のカルパッチョ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエのピリ辛コーレー炒め
きんきのしゃぶしゃぶ
ホウボウのグリーンカレー
愛南クエのアクアパッツァ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
アスパラととろろマグロ丼
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
メカジキステーキ 赤酢ソース
サーモンの中華ソースかけ
キンキのむし焼き
くえのさつま揚げ
クエの信州蒸し
イサキのカルパッチョ寿司
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
しらすと自家製ベーコンのリエット
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
アラの出汁入りアララーメン
西貝の和風春巻き
あかむつ甘煮
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
クエの中華風野菜あんかけ
のど黒一夜干
くえのバタフライ
マハタのポワレ
熟成まかじきのおうどん
メカジキのねぎ塩レアソテー
メバルの餡かけ煮
ウスバハギの香草パン粉焼き
メカジキの竜田揚げ
メカジキの赤酢あんかけ
アラの出汁入りアララーメン
キンキの煮付け
甘鯛のまつかさアゲージョ
スマの山椒醤油漬け
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ヒオウギ貝のバター焼き
レシピ02
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
バイ貝と菜の花の白和え
メカジキのステーキ
キンキの餡かけからあげ
メカジキの照り焼き 温玉のせ
トウダイツブのバター焼き
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエのちり鍋
料理03
キンキの南蛮漬け
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
ドンコとキノコのホイル焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
太刀魚の昆布〆
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
シッタカ貝の炊き込みご飯
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
タラの白子 南蛮漬け
媛スマのミキュイ バルサミコソース
レシピ01
肉厚〆サゴシの棒鮨
大トロメカジキの葱間なべ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
スケトウダラのいそべ揚げ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
タマクエのポシェとハマグリのスープ
アラの出汁入りアララーメン
マスの紙包み焼
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
クエ鍋
あんこうの煮付け
クエ炙り握りポン酢
メカジキのステーキ
わかめのしゃぶしゃぶ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ほうぼうのムニエル
うすばハギのカラアゲ
すまがつおの炊き込みご飯の素
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
愛南クエのハーフ炙り寿司
ウスバハギの煮つけ
にぎす炊き込みご飯の素
くえ鍋
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
雲子豆腐の東寺揚げ
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
クエの水炊き
クエの真薯菜の花すり流し
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
くじらの赤ワイン煮
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
レシピ04
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
メカジキのネギガーリックバターソテー
キンキの蒸し焼き バター醤油
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
媛スマと里イモのテリーヌ
サーモンのホイル焼き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
タマクエの紹興酒蒸し
にぎすの塩焼き
メカジキの揚げだし
媛スマのカルパッチョ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
ミル貝のバター醤油焼き
水タコとクエのセビーチェ
タカバの水炊き
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
金時鯛の西京みそ漬け焼き
タマクエのホイル焼き
愛南クエの富士山溶岩焼
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
愛南クエとニラの包み天ぷら
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
塩麹でふっくら メバルの煮付け
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
穴子のひつまぶし
手作りツナと明太子の最中
レシピ03
姫スマ干し
あこうの炊き込みご飯の素
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのムニエル（レモンソース）
あいなめのフィッシュ＆チップス
メバルの煮付け
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ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メバル漁師汁
サクラマスのムニエル
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
鮭の湯葉蒸し
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