サーモンの中華ソースかけ
タマクエしんじょの吸い物
クエのサルサヴェルデ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
鱈肝のワンタンスープ
アナゴ天麩羅
マスのムニエル ブルーブランソース
香川県産おこぜのアクアパッツァ
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
クエの唐揚げ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
アラの出汁入りアララーメン
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ワカサギのエスカベッシュ
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サーモンのホイル焼き
クエの中華風野菜あんかけ
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カジカのつみれ汁
ほうぼうのムニエル
甘鯛幽庵焼き
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
スマの山椒醤油漬け
クエのピリ辛コーレー炒め
メカジキの揚げステーキ
キンキの蒸し焼き バター醤油
クエのポワレと野菜添え
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
粒貝旨煮
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
わかさぎの唐揚げ
メカジキの揚げ出汁
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
レシピ04
はたはた炊き込みご飯の素
西貝の串揚げ
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
魴鮄の東寺焼
クエのさまざまな火入れ バターソース
カサゴのエスカベッシュ
ドンコの甘辛みそ煮
とり貝の水煮
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
わかめのしゃぶしゃぶ
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
塩麹でふっくら メバルの煮付け
ホウボウのバーベキュー串焼き
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの南蛮しばづけタルタル
〆トビウオ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
あんこうの煮付け
メバル磯部揚げ
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
のどぐろといくらの釜飯
あなごの甘煮
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
スケトウダラのいそべ揚げ
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
クエ 和のCelviche
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
クエのバター焼
メカジキの春のカルパッチョ
どんこ 唐揚げ
尾長鯛の江戸味噌焼き
クエのアクアパッツァ
愛南クエのハーフ炙り寿司
クエのアクアパッツァ
タマクエの春巻 からすみ添え
キンキの南蛮漬け
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのムニエル（レモンソース）
アオダイのカルパッチョ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
とり貝の甘煮
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエのスープ仕立て
アスパラととろろマグロ丼
キンキの餡かけからあげ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
真たちと真鱈のチゲ
クエの蕪ピューレ添え
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
柳の舞のおろし煮
メカジキの赤酢あんかけ
ニシ貝ときのこのアヒージョ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
きんきの煮付
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
キンキの煮付け
青柳貝の酒蒸し
アラの出汁入りアララーメン
クエの小鍋仕立て
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
穴子のひつまぶし
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
クエと白菜のクリーム煮
キンキの白ワイン蒸し
料理03
きんきのしゃぶしゃぶ
くえのバタフライ
讃岐でんぷくの唐揚げ
マダチのトムヤム
シイラのハーブオイルコンフィ
マスのみそバターホイル焼き
メバルの餡かけ煮
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
イサキの握り寿司
水タコとクエのセビーチェ
メカジキのネギガーリックバターソテー
ウスバハギの香草パン粉焼き
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
刺身用さんま（バジル和え）
メカジキのユッケ
ミル貝 潮煮
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
イサキのアクアパッツァ
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
姫スマ干し
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
メカジキのホイル焼き
クエのフラン
料理01
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキのねぎ塩レアソテー
カジカのとも和え
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
キンキの淡煮
あいなめのフィッシュ＆チップス
つぶ貝のコンフィ
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
クエの酒粕焼き
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
熟成まかじきのおうどん
媛スマの厚切り生ハム
ウマヅラハギの煮付け
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
ハマチのから揚げ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
タマクエのポシェとハマグリのスープ
クエと青菜の酒蒸し
ハギポンズ
鮭の湯葉蒸し
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
金時鯛の西京みそ漬け焼き
雲子豆腐の東寺揚げ
クエの水炊き
ウスバハギの煮つけ
のど黒一夜干
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
くえ鍋
白身魚のピり辛煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
味付きわかめ
すまがつおの炊き込みご飯の素
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
アラの出汁入りアララーメン
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
真鱈白子ポン酢
くじらのエピ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
イサキのカルパッチョ寿司
媛スマのカルパッチョ
こちの唐揚げ
緋扇貝香りバター醤油
ドンコとキノコのホイル焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メバルのフリットガーリックマヨソース
ツブ貝バター醤油炒め
尾長鯛の利久霜
あこうの炊き込みご飯の素
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
メカジキの和風炙りカルパッチョ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
レシピ03
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
メカジキの揚げだし
肉厚〆サゴシの棒鮨
うにのプリン
青柳と菜の花の酢味噌和え
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
メカジキの照り焼き 温玉のせ
キンキのむし焼き
クエの塩鍋
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
愛南クエの富士山溶岩焼
アラの出汁入りアララーメン
メバルの唐揚げ
メカジキとウツボのべっこう重
西貝の和風春巻き
函館産カジカの唐揚げ
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
イサキの塩焼
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
愛南クエ豆鼓蒸し
クエの煮食い
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
マグロの醤油漬け
しらすと自家製ベーコンのリエット
スマのミ・キュイのマリネ
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
アオヤギの酒蒸し
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
マハタのポワレ
クエ鍋
メカジキのステーキ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
レシピ02
媛スマと里イモのテリーヌ
クエの黒ビールフリット
トマトとメカジキの煮込み
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
媛スマのミキュイ バルサミコソース
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
マスの紙包み焼
八角の唐揚げ
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
クエと島トーフの煮つけ
ずわいガニの塩味炒め
メカジキレアカツ
媛スマのたたきユッケ
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
メカジキのピリ辛トマト煮
メバルの煮付け
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
イサキのホイルバター焼き
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
クエ南蛮サンド
メカジキの南蛮漬け
レシピ02
アラの出汁入りアララーメン
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
煮穴子のちらし寿司
サクラマスとレモンのマリネ
助子の煮付け
ワカサギ唐揚
愛南クエのアクアパッツァ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
つぶ貝の明太子和え
鱈の治部煮
メカジキのソテー サルモリッリオソース
クエの真薯菜の花すり流し
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
メカジキのタコライス風
クエフライのバルサミコドック
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
クエのしゃぶしゃぶ
北海道イクラ丼
トウダイツブのバター焼き
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ドンコの土鍋煮込み
料理02
クエのムニエル 焦がしバターソース
はたはたのみぞれ餡
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
はたはたの甘煮
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
大トロメカジキの葱間なべ
愛南クエと海の幸のブイヤベース
ならがみの味噌チゲ
メカジキと旬野菜のスープ煮
ノドグロ豆乳雑炊
クエと赤紫大根のタルト
くじらの赤ワイン煮
あらの荒だき
桜香る愛南のクエ
白子茶碗蒸し
クエの燻製 塩ラーメン
太刀魚の昆布〆
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
レシピ02
ミル貝バター焼辛炒め
ニシ貝のバター焼き
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
カサゴのアクアパッツァ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
メカジキのステーキ
赤めばる煮つけ
天然真穴子のアヒージョ
あかむつ甘煮
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
ホウボウのグリーンカレー
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
クエの葛打ち
ミル貝のバター醤油焼き
シッタカ貝の炊き込みご飯
サクラマスのムニエル
バイ貝のオイル煮
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
クエのリゾット
手作りツナと明太子の最中
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのユッケ
くえのさつま揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
媛スマの瞬間スモーク
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
にぎすの塩焼き
イサキの炙り
特製塩ちゃんこクエ鍋
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
クエの信州蒸し
うすばハギのカラアゲ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキときのこの塩麹炒め
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ミーバイを使った油淋魚
ソイや！ソイや！ソイや！
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
尾長鯛みそ幽庵焼
クエのちり鍋
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
メカジキステーキ 赤酢ソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
メバル漁師汁
旬野菜とマナガツオのチリソース
ヒオウギ貝のバター焼き
愛南クエとニラの包み天ぷら
クエのローストバターソース
しじみ醤油漬
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
レシピ01
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ミーバイの煮付け
サクラマスのバター焼
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
クエのポワレ白ワインソース
甘ダイの松笠揚げ
タマクエの紹興酒蒸し
クエ炙り握りポン酢
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
バイ貝と菜の花の白和え
キンキ ふわふわ焼
タマクエのホイル焼き
甘鯛のまつかさアゲージョ
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
タラの白子 南蛮漬け
ふわふわトビウオの塩焼き
あんこう鍋
タカバの水炊き
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
サクラマスの山椒南蛮
レシピ03
クエの道明寺蒸し
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
きんき丸粕漬
メカジキ塩辛
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
メカジキの竜田揚げ
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
クエのフライ
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