成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチと天恵菇のホイル焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのムニエル エスニック風
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ味噌幽庵焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ照焼
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの塩焼き
カンパチの自家製ハム
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
漬カンパチ丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
炙りかんぱちぽん酢
レシピ04
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのバターソテー
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちバーガー
カンパチのとろろのせ
カンパチのグリル
カンパチの生姜〆巻き寿司
胡麻カンパチ刺身
カンパチのみりん焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのパイ包み焼
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの照り煮
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのバジル和え
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
デビルドフィッシュ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのすき鍋
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ香草焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの梅しそ天ぷら
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチフライ
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチユッケ 出汁茶漬け
セビーチェ
カンパチの照り焼き
胡麻カンパチ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちの煮つけ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
43℃のカンパチ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのビアフリット
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
勘八の若草焼
カンパチの中華風
串カツ カンパチオクラ
カンパチのユッケ風丼
環八の南蛮酢和え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチバルサミコロール寿司
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの照り焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの中国風お造りサラダ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのなめろう
かんぱちの酒かすづけ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き
バターレモンカンパチ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
ゴマカンパチ
カンパチのなめろう
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのカツサンド
カンパチの酒粕和え
カンパチ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのカルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの和風和え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのエスカベッシュ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのフリット
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちカツ
ローストカンパチ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱち中華揚げ
かんぱちのパテ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのみぞれ煮
ごまカンパチ
カンパチ照り焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの味噌天丼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ごまかんぱち丼茶漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
麻 カンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
レシピ03
かんぱちの造り
かんぱちの煮つけ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのなめろう
レシピ04
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのごま照り
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ唐揚げ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのたたき
間八南蛮漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの香草ポワレ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのエスカベーチェ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
メキシカンパチ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのトマト煮
かんぱち南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの照焼
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの照り焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの握り
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ大根
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのしゃぶしゃぶ
ゴマカンパチ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの包み蒸し
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのイタリアン丼
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの船場煮風
カンパチの塩焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの柚庵焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちと大根の煮物
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのレモンマリネ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの贅沢包み
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのアクアパッツア
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの南蛮漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチとチーズの香味焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの油淋鶏風
カンパチカマの西京焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの竜田揚げ
かんぱち照り焼き
カンパチの稲荷
レシピ01
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのレモンマリネ
クレイジートマト
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
れんこんサンド
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
シマアジ南蛮漬け
かんぱちカツ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
間八のペンネミントの香り
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチの香味揚
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
レシピ04
カンパチの煮つけ
レシピ04
かんぱちマスタード焼き
カンパチの春巻
カンパチ煮付け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチ茶漬け
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
スモークカンパチとハーブサラダ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのマリネ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチ柚庵焼
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのわらやき
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチとキンカン
燻製カンパチのタルタル
カンパチのバッテラ
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