成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチフライ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのビアフリット
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチバルサミコロール寿司
メキシカンパチ
43℃のカンパチ
レシピ04
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちバーガー
レシピ04
熟成カンパチの炙りユッケ
勘八の若草焼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ香草焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ゴマカンパチ
カンパチの握り
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの自家製ハム
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの南蛮漬け
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
レシピ04
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの宮古みそ煮
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ煮付け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの照り焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのとろろのせ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの船場煮風
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの南蛮漬
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチのピリ辛焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチカブラの糀漬け
環八の南蛮酢和え
かんぱちと大根の煮物
カンパチのアクアパッツア
カンパチのオイスターバター炒め
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの包み蒸し
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちカツ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
バターレモンカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱち南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのグリル
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのごま照り
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩焼き
レシピ03
間八南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
れんこんサンド
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ照り焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
セビーチェ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのマリネ
かんぱちカツ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとキンカン
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの煮つけ
胡麻カンパチ刺身
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ煮つけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのフリット
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ
ゴマカンパチ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの竜田揚げ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの木の子カレーあんかけ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
ごまカンパチ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの煮つけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ唐揚げ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの造り
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩生地包み焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチカマの西京焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのたたき
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチの中華風
カンパチのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのパイ包み焼
カンパチの照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの照焼
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのレモンマリネ
クレイジートマト
カンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちの煮つけ
カンパチの稲荷
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの照り煮
須崎勘八の胡麻茶漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのユッケ風丼
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの照り焼き
カンパチラグーのスパゲティ
勘八のエスカベッシュ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの香味揚
カンパチのイタリアン丼
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの照り焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの香草ポワレ
麻 カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのなめろう
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのトマト煮
かんぱちのオランダ煮
カンパチの醬油麴焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの酒粕和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ照焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの春巻
かんぱちのブラスケッタ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ煮つけ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちマスタード焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ローストカンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの南蛮漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのポワレ マスタード仕立て
燻製カンパチのタルタル
カンパチの和風和え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの味噌天丼
かんぱちのバジル和え
レシピ01
かんぱちのわらやき
漬カンパチ丼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのみぞれあんかけ
レシピ04
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチのカツサンド
カンパチのみりん焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチ
カンパチ柚庵焼
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのすき鍋
カンパチの和風カルパッチョ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
胡麻カンパチ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのバッテラ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの造りと泡醤油
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのパテ
カンパチのなめろう
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カレー中日カンパチフライ乗せ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱち照り焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱち中華揚げ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
間八のペンネミントの香り
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのなめろう
カンパチ幽庵焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
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