成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのパテ
かんぱち中華揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのオランダ煮
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの油淋鶏風
レシピ04
カンパチの塩こうじ揚げ
レシピ01
カンパチ しゃぶ鍋
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとキンカン
勘八のエスカベッシュ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの生姜蒸し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのごま照り
カンパチのバッテラ
環八の南蛮酢和え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ唐揚げ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのユッケ風丼
間八のペンネミントの香り
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのアクアパッツア
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのなめろう
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの柚子餡かけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの握り
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのマスタードチーズ焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
ごまカンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちカツ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのたたき
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのカルパッチョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのみりん焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの煮つけ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの照り煮
カンパチ大根
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのバターソテー
カンパチのパイ包み焼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのマリネ
かんぱちの照り焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ淡雪蒸し
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのなめろう
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ煮つけ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの生姜蒸し
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの照り焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ローストカンパチ
かんぱち南蛮漬け
漬カンパチ丼
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのみぞれあん掛け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
れんこんサンド
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのなめろう
カンパチのすき鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのフリット
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの味噌天丼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちかま塩焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱち照り焼き
カンパチフライ
かんぱちのわらやき
カンパチの照り焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの雪塩レモン和え
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの煮つけ
胡麻カンパチ刺身
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
43℃のカンパチ
かんぱちカルパッチョ
胡麻カンパチ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ照焼
クレイジートマト
カンパチの南蛮漬
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのブラスケッタ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちバーガー
レシピ04
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
デビルドフィッシュ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
レシピ03
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ照り焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
レシピ04
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの中華風
カンパチの柚庵焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの梅しそ天ぷら
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの照焼
カンパチのロティ サバイヨンソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチのビアフリット
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの漬け カルパッチョ
セビーチェ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちマスタード焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの和風和え
シマアジ南蛮漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ バター醤油サラダ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのエスカベッシュ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
麻 カンパチ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの自家製ハム
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
勘八の若草焼
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのグリル ハーブオイル
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの塩焼き
カンパチのグリル
カンパチのイタリアン丼
カンパチ煮付け
かんぱちの造り
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのバジル和え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのトマト煮
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの煮つけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ柚庵焼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
串カツ カンパチオクラ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのカツサンド
カンパチの贅沢包み
メキシカンパチ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの春巻
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの包み蒸し
カンパチの南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチの漬け
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ煮つけ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ香草焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
レシピ04
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのみぞれ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチの酒粕和え
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチ茶漬け
カンパチのマリネ
ゴマカンパチ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの照り焼き
カンパチのとろろのせ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの香味揚
ゴマカンパチ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの船場煮風
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ味噌幽庵焼き
間八南蛮漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちカツ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
バターレモンカンパチ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
レシピ04
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの稲荷
カンパチカマの西京焼き
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