成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
燻製カンパチのタルタル
カンパチの海鮮ユッケ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ炊き込みご飯
かんぱち照り焼き
カンパチのバッテラ
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの醬油麴焼き
ゴマカンパチ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのユッケ風丼
カンパチの中華風
レシピ03
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのレモンマリネ
カンパチの雪塩レモン和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのフリット
レシピ04
かんぱちの造り
カンパチのカルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ照焼
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ローストカンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの自家製ハム
カンパチの胡麻風味漬け
胡麻カンパチ刺身
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちカルパッチョ
カンパチのすき鍋
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
間八のペンネミントの香り
カンパチの香草ポワレ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのレモンマリネ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ
カンパチ茶漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの和風和え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチフライ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの南蛮漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの漬け カルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ゴマカンパチ
カンパチの生姜〆巻き寿司
環八の南蛮酢和え
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの煮つけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのピリ辛焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
ねじめ間八のカルパッチョ
レシピ04
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのわらやき
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
レシピ01
カンパチのとろろのせ
カンパチのなめろう
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのこぶじめ(刺身)
メキシカンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
間八南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ香草焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの包み蒸し
カンパチの竜田揚げ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのたたき
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのみりん焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのアクアパッツア
鹿児島産カンパチの漬け丼
ねじめ黄金カンパチの漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのビアフリット
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
漬カンパチ丼
レシピ04
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
デビルドフィッシュ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの照り焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの春巻
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの照り焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
胡麻カンパチ
かんぱちの船場煮風
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの握り
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのバター醤油炒め
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの照り焼き
43℃のカンパチ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのカツサンド
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの梅しそ天ぷら
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのガーリックソース焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
さくらチップ薫るスモークカンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのサラダ仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの生姜蒸し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの炙り カルパッチョ
セビーチェ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
麻 カンパチ
カンパチのごま照り
カンパチのグリル
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの生姜蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのかんずり焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのマディラ酒風味
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの柚庵焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ煮付け
カンパチ大根
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ柚庵焼
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの贅沢包み
カンパチのマリネ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ煮つけ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのイタリアン丼
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのみぞれ煮
カンパチの照焼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
レシピ04
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちマスタード焼き
ごまカンパチ
カンパチのカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの香味揚
カンパチ照り焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチカマの西京焼き
カンパチとキンカン
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちカツ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのなめろう
カンパチの照り煮
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちと大根の煮物
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのバターソテー
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちバーガー
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのオランダ煮
クレイジートマト
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの味噌天丼
かんぱちの竜田揚げ
勘八のエスカベッシュ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのマリネ
ごま風味のカンパチ茶漬け
バターレモンカンパチ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの南蛮漬
カンパチの酒粕和え
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの煮つけ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
勘八の若草焼
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのムニエル エスニック風
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱち中華揚げ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ唐揚げ
かんぱちカツ
かんぱちの照り焼き
かんぱちのパテ
かんぱちのトマト煮
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
れんこんサンド
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩レモン麹漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの稲荷
カンパチのパイ包み焼
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチと新玉の南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
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