成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチフライ
カンパチの稲荷
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの胡麻風味漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬
カンパチの香草ポワレ
かんぱちかま塩焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ柚庵焼
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのバッテラ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ煮付け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの照り焼き
かんぱちのオランダ煮
勘八のエスカベッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
バターレモンカンパチ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
レシピ01
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの照り焼き
メキシカンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
串カツ カンパチオクラ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの酒粕和え
シマアジ南蛮漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの照り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
43℃のカンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのユッケ風丼
カンパチのグリル
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのなめろう
炙りかんぱちぽん酢
勘八のガーリックバター焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
胡麻カンパチ刺身
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ味噌幽庵焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのパテ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのわら焼きたたき
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
三種のソースとカンパチの竜田プレート
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちバーガー
カンパチのマディラ酒風味
間八南蛮漬け
かんぱちカツ
カンパチ煮つけ
カンパチのレモンマリネ
レシピ04
デビルドフィッシュ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ煮つけ
カンパチの照り煮
燻製カンパチのタルタル
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ大根
ごま風味のカンパチ茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ茶漬け
クレイジートマト
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのレモンマリネ
ごまカンパチ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちの造り
カンパチの味噌天丼
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチとキンカン
かんぱちの煮つけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
麻 カンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのすき鍋
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの照り焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのなめろう
カンパチの春巻
かんぱちのわらやき
大葉香るカンパチの2色ピザ
大分産カンパチのタルタル3種盛
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの船場煮風
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの和風和え
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのしゃぶしゃぶ
レシピ04
かんぱちの田楽、大根添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ炊き込みご飯
間八のペンネミントの香り
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのたたき
カンパチのカツサンド
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチと天恵菇のホイル焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
ゴマカンパチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ04
カンパチの柚庵焼き
カンパチのマリネ
胡麻カンパチ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの握り
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのバジル和え
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
ローストカンパチ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱち中華揚げ
かんぱちのトマト煮
カンパチ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの煮つけ
かんぱちのバターソテー
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの包み蒸し
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
ゴマカンパチ
かんぱちの照り焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの照焼
勘八の若草焼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの煮つけ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの中華風
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのマリネ
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちと大根の煮物
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ねじめ間八のカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの塩焼き
漬カンパチ丼
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの竜田揚げ
カンパチの自家製ハム
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
セビーチェ
カンパチの南蛮漬け
れんこんサンド
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのみぞれ煮
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ漬け茶漬け
レシピ04
カンパチのみりん焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの贅沢包み
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの照り焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのとろろのせ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ照焼
環八の南蛮酢和え
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
大葉香るカンパチの押し寿司
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱち照り焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
レシピ03
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの中国風お造りサラダ
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちカツ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの香味揚
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのアクアパッツア
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのごま照り
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのビアフリット
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