成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのマリネ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちバーガー
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチ幽庵焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのエスカベッシュ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ唐揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
クレイジートマト
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの塩焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの照り焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの南蛮漬け
かんぱちカルパッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの照焼
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
バターレモンカンパチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの春巻
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
レシピ01
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱち南蛮漬け
カンパチの和風和え
カンパチの和風カルパッチョ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチと新玉の南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの味噌天丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチ大根 柚子胡椒風味
間八南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちの船場煮風
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
串カツ カンパチオクラ
ゴマカンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ04
カンパチの照り焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
胡麻カンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのビアフリット
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの握り
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ローストカンパチ
レシピ04
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの照り焼き
カンパチ大根
カンパチのなめろう
43℃のカンパチ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ塩焼き梅みぞれ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの梅しそ天ぷら
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
麻 カンパチ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカマ塩焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの中華風
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチカツ 黒酢餡掛け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
レシピ04
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちカツ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ茶漬け
カンパチのすき鍋
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのイタリアン丼
メキシカンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチカマの西京焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちカツ
カンパチの酒粕和え
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのレモンマリネ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの塩焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの生姜蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのオランダ煮
カンパチのアクアパッツア
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチ炊き込みご飯
環八の南蛮酢和え
ねじめ間八のカルパッチョ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちの煮つけ
かんぱちのわらやき
カンパチの贅沢包み
カンパチのバター醤油炒め
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ柚庵焼
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ごまカンパチ
カンパチのみぞれ煮
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
デビルドフィッシュ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチ香草焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
れんこんサンド
かんぱちのフリッター トマトの香り
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの香草ポワレ
カンパチとキンカン
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ照焼
かんぱちの造り
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの香味揚
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの煮つけ
カンパチ煮つけ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのパテ
カンパチのフリット
カンパチの照り煮
カンパチフライ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱち照り焼き
カンパチのとろろのせ
レシピ04
カンパチのパイ包み焼
カンパチ煮付け
カンパチの自家製ハム
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのポワレ マスタード仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ゴマカンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチのたたき
胡麻カンパチ刺身
カンパチ味噌幽庵焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
勘八の若草焼
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのグリル
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのトマト煮
かんぱちの煮つけ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのカルパッチョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
セビーチェ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの油淋鶏風
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのなめろう
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのバターソテー
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ油淋ソース炒め
漬カンパチ丼
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの包み蒸し
カンパチのバッテラ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ煮つけ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのバジル和え
カンパチのユッケ風丼
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの南蛮漬け
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちかま塩焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのカツサンド
カンパチの胡麻風味漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのマリネ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの柚子餡かけ
レシピ03
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのみりん焼き
間八のペンネミントの香り
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのごま照り
カンパチのムニエル エスニック風
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱち中華揚げ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの稲荷
カンパチのわら焼きたたき
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