成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのカルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの味噌天丼
かんぱちマスタード焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのバッテラ
カンパチの塩焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
シマアジ南蛮漬け
かんぱちカツ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのとろろのせ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの包み蒸し
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの造りと泡醤油
レシピ04
環八の南蛮酢和え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの春巻
カンパチのカルパッチョ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのブラスケッタ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちの煮つけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの田楽、大根添え
大葉香るカンパチの押し寿司
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製ハム
かんぱちのバジル和え
カンパチの南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの握り
カンパチのグリル
かんぱちの船場煮風
カンパチの塩焼き 春野菜添え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの和風和え
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのオランダ煮
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱち中華揚げ
カンパチのオイスターバター炒め
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
43℃のカンパチ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ香草焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの贅沢包み
カンパチ塩焼き梅みぞれ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのパイ包み焼
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの照り煮
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの梅しそ天ぷら
間八のペンネミントの香り
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ大根
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチのガーリックソース焼き
漬カンパチ丼
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのわら焼きたたき
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのポワレ マスタード仕立て
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのユッケ風丼
カンパチ淡雪蒸し
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのアクアパッツァ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの生姜蒸し
勘八のガーリックバター焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの塩ニンニク蒸し
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのカルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちの油淋鶏風
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチのフリット
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのたたき
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのみりん焼き
カンパチ照焼
カンパチ柚庵焼
カンパチと天恵菇のホイル焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのアクアパッツア
レシピ03
カンパチのカツサンド
かんぱち照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ZUZU風胡麻カンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ煮つけ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのマリネ
カンパチの塩焼き
カンパチの煮つけ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
胡麻カンパチ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
勘八の若草焼
カンパチのマディラ酒風味
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
麻 カンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの柚庵焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ごまカンパチ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
レシピ04
かんぱちのパテ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの酒粕和え
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのバターソテー
かんぱちバーガー
カンパチのマスタードチーズ焼き
ゴマカンパチ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのイタリアン丼
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの生姜蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのなめろう
カンパチのエスカベッシュ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ煮付け
カンパチ唐揚げ
かんぱちのトマト煮
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ漬け茶漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの香草ポワレ
デビルドフィッシュ
レシピ01
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
バターレモンカンパチ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチカマの西京焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの南蛮漬
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちカツ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチフライ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの香味揚
カンパチとキンカン
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの韓国風ユッケ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの照り焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのわらやき
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ04
カンパチのみぞれ煮
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
炙りかんぱちぽん酢
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ローストカンパチ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ照り焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのなめろう
カンパチの稲荷
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
メキシカンパチ
セビーチェ
カンパチの塩生地包み焼き
レシピ04
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ04
カンパチのごま照り
クレイジートマト
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのオランダ煮
串カツ カンパチオクラ
カンパチの照焼
カンパチの木の子カレーあんかけ
ゴマカンパチ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのマリネ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのすき鍋
間八南蛮漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ茶漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの照り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの中華風
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの造り
カンパチのビアフリット
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのなめろう
れんこんサンド
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