成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちカルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチ煮付け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ大根
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
レシピ04
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの塩焼き
カンパチの春巻
かんぱちかま塩焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱち中華揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ唐揚げ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの香草ポワレ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの煮つけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのグリル
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの味噌天丼
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのなめろう
かんぱちと高菜揚春巻
串カツ カンパチオクラ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのブラスケッタ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのすき鍋
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの贅沢包み
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのカルパッチョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ柚庵焼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのしゃぶしゃぶ
ゴマカンパチ
カンパチの塩焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちバーガー
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのとろろのせ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
れんこんサンド
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの照り焼き
カンパチ煮つけ
かんぱちのパテ
デビルドフィッシュ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの和風和え
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちの煮つけ
カンパチのアクアパッツァ
漬カンパチ丼
カンパチの黒糖南蛮漬け
胡麻カンパチ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのごま照り
レシピ04
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの包み蒸し
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちカツ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
レシピ04
カンパチの握り
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチラグーのスパゲティ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの竜田揚げ
カンパチの南蛮漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
間八南蛮漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのビアフリット
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのグリルハーブの香り
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのフリッター トマトの香り
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの酒かすづけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
麻 カンパチ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
シマアジ南蛮漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのバター醤油炒め
カンパチ バター醤油サラダ
クレイジートマト
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
バターレモンカンパチ
カンパチのマリネ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
43℃のカンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのみぞれ煮
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの照り煮
カンパチの自家製ハム
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
勘八の若草焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱち照り焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちカツ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの韓国風ユッケ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ照り焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマカンパチ
カンパチ煮つけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのみりん焼き
かんぱちのバターソテー
ローストカンパチ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの酒粕和え
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱち南蛮漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマリネ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの照り焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちの船場煮風
カンパチとキンカン
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ茶漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの油淋鶏風
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
メキシカンパチ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの照焼
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
ごまカンパチ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ漬け茶漬け
レシピ01
かんぱちのバジル和え
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチとチーズの香味焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチの生姜蒸し
カンパチカマの西京焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチ
カンパチのカルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ照焼
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの中華風
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
レシピ03
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのバッテラ
カンパチの照り焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのガーリックソース焼き
間八のペンネミントの香り
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
レシピ04
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのアクアパッツア
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのなめろう
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのトマト煮
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのなめろう
カンパチのカツサンド
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
勘八のガーリックバター焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの香味揚
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのわらやき
カンパチの南蛮漬
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの熱々瞬間マリネ
セビーチェ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのフリット
かんぱちのオランダ煮
カンパチのパイ包み焼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ香草焼き
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの稲荷
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのたたき
カンパチフライ
環八の南蛮酢和え
カンパチの生姜蒸し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
勘八のエスカベッシュ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの小鍋仕立て
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの胡麻風味漬け
レシピ04
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
熟成カンパチの炙りユッケ
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