成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ゴマカンパチ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
れんこんサンド
カンパチの柚子こしょうあんかけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちの小鍋仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの造り
カンパチとチーズの香味焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱち照り焼き
カンパチの稲荷
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと新玉の南蛮漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちかま塩焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのビアフリット
カンパチと天恵菇のホイル焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
レシピ01
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの味噌天丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチカマの西京焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの熱々瞬間マリネ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのマリネ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの包み蒸し
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
ローストカンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの梅しそ天ぷら
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ茶漬け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの塩焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ
カンパチのたたき
カンパチのカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのなめろう
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ煮付け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのトマト煮
かんぱちと大根の煮物
かんぱちカツ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのイタリアン丼
カンパチのアクアパッツア
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
勘八のエスカベッシュ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの生姜〆巻き寿司
胡麻カンパチ刺身
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ淡雪蒸し
間八のペンネミントの香り
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの照り焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの南蛮漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
ごまかんぱち丼茶漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
クレイジートマト
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの和風カルパッチョ
間八南蛮漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのカマ塩焼き
メキシカンパチ
カンパチ柚庵焼
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのポワレ マスタード仕立て
43℃のカンパチ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ大根 柚子胡椒風味
レシピ04
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのフリット
レシピ04
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの和風和え
カンパチの生姜蒸し
カンパチの中華風
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのバターソテー
かんぱちのわらやき
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのなめろう
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ照焼
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのサラダ仕立て
漬カンパチ丼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの握り
カンパチのユッケ風丼
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ煮つけ
熟成カンパチの炙りユッケ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのカツサンド
カンパチのなめろう
カンパチとほうれん草のバター醤油
串カツ カンパチオクラ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
勘八の若草焼
かんぱちの照り焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの春巻
カンパチのすき鍋
カンパチのグリル
カンパチのマリネ
レシピ04
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのとろろのせ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの煮つけ
かんぱちのバジル和え
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの香草ポワレ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの照り煮
レシピ04
カンパチの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ照り焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのみぞれ煮
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの贅沢包み
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの酒粕和え
ごまカンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
胡麻カンパチ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの竜田揚げ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ煮つけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの香味揚
燻製カンパチのタルタル
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
セビーチェ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの船場煮風
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチとキンカン
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのみりん焼き
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのごま照り
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの南蛮漬
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのオイスターバター炒め
環八の南蛮酢和え
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
鹿児島産『ゴマカンパチ』
レシピ04
カンパチのバッテラ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ香草焼き
かんぱちのパテ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちバーガー
カンパチフライ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ03
カンパチの照り焼き
カンパチの煮つけ
カンパチ漬け茶漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱち中華揚げ
カンパチのエスカベッシュ
ゴマカンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ幽庵焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの照焼
かんぱちマスタード焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの塩焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
バターレモンカンパチ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのオランダ煮
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのバター醤油炒め
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ大根
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチカツ 黒酢餡掛け
デビルドフィッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの自家製ハム
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ唐揚げ
麻 カンパチ
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