成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのトマト煮
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのなめろう
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのみりん焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのとろろのせ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの春巻
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのこぶじめ(刺身)
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのみぞれあんかけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチとキンカン
カンパチ幽庵焼き
カンパチのマリネ
レシピ04
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのカツサンド
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのレモンマリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの握り
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの塩焼き
カンパチ照焼
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのパイ包み焼
カンパチの包み蒸し
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと新玉の南蛮漬け
メキシカンパチ
かんぱちのバターソテー
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ油淋ソース炒め
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ唐揚げ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの生姜蒸し
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのなめろう
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
燻製カンパチのタルタル
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのアクアパッツア
胡麻カンパチ
麻 カンパチ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの中国風お造りサラダ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
レシピ01
カンパチのバッテラ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのごま照り
カンパチのレモンマリネ
勘八の若草焼
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ茶漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
ごまカンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチ煮つけ
カンパチの和風和え
かんぱちカツ
カンパチの照り焼き
かんぱちのかんずり焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチ バター醤油サラダ
れんこんサンド
セビーチェ
カンパチの醬油麴焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの稲荷
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのバジル和え
カンパチ大根
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのパテ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
勘八のエスカベッシュ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの竜田揚げ
カンパチのビアフリット
カンパチ煮つけ
かんぱちの中華風唐揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの竜田揚げ
カンパチフライ
カンパチの熱々瞬間マリネ
バターレモンカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの梅しそ天ぷら
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちマスタード焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの生姜〆巻き寿司
シマアジ南蛮漬け
レシピ03
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの照り焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのたたき
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ香草焼き
カンパチ柚庵焼
ごまかんぱち丼茶漬け
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
間八南蛮漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのフリット
カンパチのグリル
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのオランダ煮
レシピ04
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチカマの西京焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
間八のペンネミントの香り
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちカツ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの酒かすづけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの南蛮漬
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの南蛮漬け
デビルドフィッシュ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ漬け茶漬け
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちの藁焼たたき
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの塩こうじ揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの味噌天丼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちバーガー
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのカルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチのマスタードチーズ焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの贅沢包み
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちの煮つけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの造り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの煮つけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの照り焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
環八の南蛮酢和え
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
串カツ カンパチオクラ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの照り煮
カンパチのサラダ仕立て
レシピ04
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
クレイジートマト
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ幽庵焼き
漬カンパチ丼
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの船場煮風
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのすき鍋
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ゴマカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの煮つけ
かんぱち中華揚げ
カンパチ煮付け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの塩レモン麹漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチの香味揚
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのわらやき
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの照り焼き
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの塩焼き 春野菜添え
胡麻カンパチ刺身
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの中華風
カンパチの酒粕和え
カンパチ照り焼き
かんぱち照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの自家製ハム
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
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