成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちのトマト煮
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
炙りかんぱちぽん酢
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ幽庵焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ
胡麻カンパチ刺身
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの生姜〆巻き寿司
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ唐揚げ
かんぱちの藁焼たたき
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのカツサンド
カンパチの韓国風ユッケ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの香草ポワレ
カンパチ大根
カンパチの贅沢包み
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのごま照り
かんぱちのパテ
カンパチ茶漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
デビルドフィッシュ
レシピ04
カンパチの味噌天丼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ゴマカンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの照り煮
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
クレイジートマト
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちバーガー
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのサラダ仕立て
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱち南蛮漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩焼き
かんぱちカツ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの煮つけ
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの小鍋仕立て
勘八のエスカベッシュ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの握り
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのなめろう
カンパチ炊き込みご飯
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの自家製ハム
カンパチのグリル
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチ柚庵焼
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの和風カルパッチョ
間八のペンネミントの香り
カンパチのアクアパッツア
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
43℃のカンパチ
かんぱちの造り
カンパチ淡雪蒸し
胡麻カンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ香草焼き
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの南蛮漬
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ
カンパチの照焼
カンパチのバター醤油炒め
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのみりん焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのみぞれ煮
メキシカンパチ
カンパチの中華風
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのバジル和え
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの春巻
カンパチ幽庵焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのたたき
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの柚庵焼き
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの酒粕和え
カンパチの照り焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
レシピ04
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
レシピ01
カンパチ照焼
カンパチのカマ塩焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
麻 カンパチ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの香味揚
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのバターソテー
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのビアフリット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのマリネ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ローストカンパチ
かんぱちカツ
ごまカンパチ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちの油淋鶏風
バターレモンカンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの船場煮風
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの照り焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
漬カンパチ丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
レシピ04
カンパチ煮付け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのイタリアン丼
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのパイ包み焼
かんぱちと高菜揚春巻
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのブラスケッタ
カンパチフライ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱち照り焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのとろろのせ
カンパチ大根のけんちん煮
勘八の若草焼
間八南蛮漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
串カツ カンパチオクラ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ煮つけ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのすき鍋
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのオランダ煮
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
かんぱちの竜田揚げ
レシピ03
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの生姜蒸し
かんぱち中華揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちかま塩焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちカルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマカンパチ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチ煮つけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのバッテラ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのカルパッチョ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
土佐のカンパチ わら塩たたき
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとキンカン
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのなめろう
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
和楽名物!カンパチのなめろう
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちのグリル ハーブオイル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのわらやき
かんぱちのしゃぶしゃぶ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの包み蒸し
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ照り焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのエスカベーチェ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの胡麻風味漬け
セビーチェ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのカルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのタルタル~和風ソースで~
れんこんサンド
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの和風和え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのフリット
カンパチの稲荷
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのマリネ