成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱち中華揚げ
カンパチの味噌天丼
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのみぞれ煮
カンパチ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの香味揚
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
熟成カンパチの炙りユッケ
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのオランダ煮
カンパチの柚庵焼き
カンパチの南蛮漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの中華風
カンパチのピリ辛焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのなめろう
串カツ カンパチオクラ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのブラスケッタ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのフリット
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのグリル
カンパチ煮付け
カンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのわらやき
カンパチ柚庵焼
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
燻製カンパチのタルタル
セビーチェ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ漬け茶漬け
勘八の若草焼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチフライ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの照り焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ煮つけ
カンパチの照焼
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの春巻
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのとろろのせ
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのトマト煮
かんぱちかま塩焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
ローストカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのバジル和え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちの酒かすづけ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちと高菜揚春巻
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ大根のけんちん煮
勘八のエスカベッシュ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
ゴマカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの木の子カレーあんかけ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの包み蒸し
シマアジ南蛮漬け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの塩焼き
カンパチ バター醤油サラダ
間八のペンネミントの香り
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
レシピ01
かんぱちマスタード焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
ゴマカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの贅沢包み
かんぱちのバターソテー
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチラグーのスパゲティ
麻 カンパチ
かんぱちのパテ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ茶漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのバター醤油炒め
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちカツ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのカツサンド
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの自家製ハム
カンパチの造りと泡醤油
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの照り焼き
カンパチのたたき
胡麻カンパチ
レシピ04
かんぱちのオランダ煮
カンパチの酒粕和え
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの海鮮ユッケ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの照り焼き
カンパチのガーリックソース焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
レシピ03
デビルドフィッシュ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
メキシカンパチ
ねじめ間八のカルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの照り煮
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
環八の南蛮酢和え
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのオイスターバター炒め
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのみりん焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのアクアパッツア
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのエスニック炒め
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの煮つけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちバーガー
かんぱちの造り
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
レシピ04
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちと大根の煮物
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのグリル ハーブオイル
クレイジートマト
カンパチの煮つけ
カンパチのごま照り
カンパチの握り
かんぱち照り焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチ照焼
カンパチ煮つけ
バターレモンカンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
レシピ04
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの漬け カルパッチョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱち南蛮漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの竜田揚げ
漬カンパチ丼
43℃のカンパチ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
れんこんサンド
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチ照り焼き
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちの船場煮風
カンパチのバッテラ
カンパチカマの西京焼き
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ唐揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのユッケ風丼
カンパチとキンカン
カンパチの生姜蒸し
かんぱちカツ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの南蛮漬
レシピ04
カンパチのすき鍋
カンパチのレモンマリネ
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの雪塩レモン和え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
間八南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの煮つけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの竜田揚げ
カンパチの稲荷
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ香草焼き
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのマリネ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの和風和え
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ大根
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのなめろう
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの生姜〆巻き寿司
ごまカンパチ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのビアフリット
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース