成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちカツ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ大根のけんちん煮
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ごまカンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの梅しそ天ぷら
間八のペンネミントの香り
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの生姜蒸し
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの包み蒸し
カンパチの南蛮漬
かんぱち中華揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのグリルハーブの香り
勘八の若草焼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのグリル ハーブオイル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのオイスターバター炒め
軽くスモークしたカンパチの菜園風
レシピ04
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのトマト煮
カンパチのなめろう
麻 カンパチ
れんこんサンド
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの和風和え
カンパチ煮付け
かんぱちのオランダ煮
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
レシピ04
かんぱちの煮つけ
カンパチのみりん焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのマリネ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの照り焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
胡麻カンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのごま照り
カンパチ
カンパチの香味揚
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのビアフリット
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチのカツサンド
カンパチの塩生地包み焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ゴマカンパチ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのたたき
かんぱちの船場煮風
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
レシピ03
カンパチの照り焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの自家製ハム
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの握り
かんぱちカツ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ照焼
カンパチの春巻
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ゴマカンパチ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの贅沢包み
間八南蛮漬け
カンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの造りと泡醤油
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
串カツ カンパチオクラ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチのすき鍋
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちと大根の煮物
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのバジル和え
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの炙り カルパッチョ
レシピ01
カンパチのフリット
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのブラスケッタ
かんぱち照り焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
黄金カンパチのサラダ仕立て
クレイジートマト
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのバターソテー
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの南蛮漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
勘八のガーリックバター焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちバーガー
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ照り焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチ バター醤油サラダ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのわらやき
土佐のカンパチ わら塩たたき
メキシカンパチ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの煮つけ
カンパチ淡雪蒸し
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの酒粕和え
カンパチカマの西京焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
胡麻カンパチ刺身
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのバッテラ
カンパチの竜田揚げ
カンパチのとろろのせ
大葉香るカンパチの2色ピザ
漬カンパチ丼
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
セビーチェ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ唐揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチ幽庵焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのみぞれ煮
かんぱちマスタード焼き
カンパチの照焼
カンパチのマリネ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ煮つけ
カンパチ柚庵焼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのイタリアン丼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチフライ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ大根
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
ごま風味のカンパチ茶漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのわら焼きたたき
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチ幽庵焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのグリル
燻製カンパチのタルタル
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのパテ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちかま塩焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ香草焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの味噌天丼
カンパチ煮つけ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのユッケ風丼
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの磯辺チーズあげ
バターレモンカンパチ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの塩焼き
カンパチのなめろう
カンパチの照り煮
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの中華風
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
デビルドフィッシュ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの稲荷
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
環八の南蛮酢和え
43℃のカンパチ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの香草ポワレ
レシピ04
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチとキンカン
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し