成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちの造り
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの自家製ハム
かんぱちマスタード焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのユッケ風丼
かんぱちかま塩焼き
勘八のガーリックバター焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちの酒かすづけ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのバターソテー
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのすき鍋
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの香草ポワレ
カンパチのマリネ
カンパチ しゃぶ鍋
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの贅沢包み
カンパチの南蛮漬け
カンパチの竜田揚げ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの煮つけ
カンパチのイタリアン丼
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ごまカンパチ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの春巻
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ大根
カンパチのエスカベッシュ
デビルドフィッシュ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
レシピ04
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちと高菜揚春巻
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの生姜蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの照り焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのわらやき
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの稲荷
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの和風和え
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
クレイジートマト
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのアクアパッツア
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのとろろのせ
カンパチ柚庵焼
カンパチのバッテラ
カンパチの柚庵焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのみぞれ煮
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのパテ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの塩レモン麹漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの香味揚
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの南蛮漬
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ香草焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
勘八のエスカベッシュ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ茶漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのバジル和え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの照り焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
ローストカンパチ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
レシピ04
カンパチフライ
大葉香るカンパチの押し寿司
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの包み蒸し
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの照り煮
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのわら焼きたたき
ゴマカンパチ
かんぱち照り焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのマリネ
カンパチとチーズの香味焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩こうじ揚げ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
レシピ04
かんぱちの煮つけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ煮付け
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの握り
漬カンパチ丼
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのタルタル~和風ソースで~
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのカツサンド
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ煮つけ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのみりん焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
43℃のカンパチ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちカツ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの藁焼たたき
レシピ01
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの漬け カルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのごま照り
間八南蛮漬け
カンパチの醬油麴焼き
麻 カンパチ
バターレモンカンパチ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの照り焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの味噌天丼
カンパチのなめろう
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのグリル
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの南蛮漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのブラスケッタ
セビーチェ
胡麻カンパチ刺身
燻製カンパチのタルタル
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのビアフリット
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチカマの西京焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちと大根の煮物
カンパチの梅しそ天ぷら
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ照焼
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
胡麻カンパチ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのマディラ酒風味
レシピ04
レシピ03
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちカツ
カンパチ
間八のペンネミントの香り
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの船場煮風
カンパチ照り焼き
かんぱちの煮つけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのレモンマリネ
れんこんサンド
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱち南蛮漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの中華風
串カツ カンパチオクラ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
環八の南蛮酢和え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのポワレ マスタード仕立て
レシピ04
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちの照り焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱち中華揚げ
カンパチ炊き込みご飯
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちの中華風唐揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちのトマト煮
カンパチの塩ニンニク蒸し
勘八の若草焼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチとキンカン
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
メキシカンパチ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ煮つけ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのたたき
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのなめろう
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのカルパッチョ
ゴマカンパチ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちバーガー
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの酒粕和え