成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
レシピ01
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ照焼
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ照り焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのたたき
カンパチのなめろう
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの味噌天丼
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチ幽庵焼き
レシピ03
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
漬カンパチ丼
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの南蛮漬
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
レシピ04
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのマリネ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのとろろのせ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの和風和え
かんぱちのオランダ煮
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
黄金カンパチのサラダ仕立て
ゴマカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの春巻
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの船場煮風
かんぱちのトマト煮
胡麻カンパチ刺身
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ柚庵焼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのバッテラ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのレモンマリネ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのイタリアン丼
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの稲荷
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
レシピ04
レシピ04
かんぱちの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちカツ
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカツサンド
カンパチのカルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの塩焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
勘八のエスカベッシュ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのエスカベッシュ
環八の南蛮酢和え
かんぱちカツ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのマヨネーズ焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ唐揚げ
カンパチカマの西京焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
43℃のカンパチ
かんぱちの照り焼き
カンパチの握り
カンパチ香草焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
れんこんサンド
カンパチの香草ポワレ
カンパチの炙り カルパッチョ
ゴマカンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの竜田揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの自家製ハム
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチとチーズの香味焼き
勘八の若草焼
カンパチのごま照り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩レモン麹漬け
麻 カンパチ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの香味揚
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
串カツ カンパチオクラ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちのバジル和え
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのエスカベッシュ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのわらやき
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのフリット
カンパチ柚庵蜜柑焼き
レシピ04
カンパチのすき鍋
カンパチ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ煮付け
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのピリ辛焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチの南蛮漬け
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの和風カルパッチョ
クレイジートマト
かんぱちの竜田揚げ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ煮つけ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの酒粕和え
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのなめろう
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ漬け茶漬け
デビルドフィッシュ
カンパチのビアフリット
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちバーガー
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちの油淋鶏風
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの照り焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのバターソテー
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチ煮つけ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの生姜蒸し
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの照り焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
間八南蛮漬け
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの中華風
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちと大根の煮物
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ茶漬け
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチとキンカン
カンパチ
カンパチの包み蒸し
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの照焼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのみぞれあんかけ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱち照り焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのパテ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのみりん焼き
カンパチのオイスターバター炒め
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのムニエル エスニック風
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩焼き
セビーチェ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの宮古みそ煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ大根のけんちん煮
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの贅沢包み
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの照り焼き
カンパチの煮つけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのグリル ハーブオイル
シマアジ南蛮漬け
かんぱち中華揚げ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱち南蛮漬け
カンパチ大根
カンパチの照り煮
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
レシピ04
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
ローストカンパチ
かんぱちの煮つけ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの造り
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチフライ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
バターレモンカンパチ
メキシカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子餡かけ
ごまカンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのグリル
カンパチカブラの糀漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの南蛮漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのアクアパッツア
胡麻カンパチ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチカツ 黒酢餡掛け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのカルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの塩生地包み焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちかま塩焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのマリネ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのオランダ煮
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
間八のペンネミントの香り
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのかんずり焼き