成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのみぞれあん掛け
ローストカンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの照り焼き
カンパチのパイ包み焼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
間八のペンネミントの香り
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ
かんぱちのブラスケッタ
胡麻カンパチ
カンパチの柚庵焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの船場煮風
かんぱちかま塩焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのグリル
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱち照り焼き
漬カンパチ丼
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちと高菜揚春巻
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのパテ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ柚庵焼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのバッテラ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
燻製カンパチのタルタル
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ茶漬け
かんぱちのバジル和え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ煮付け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ
レシピ04
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
勘八のエスカベッシュ
かんぱちカツ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ大根
カンパチのイタリアン丼
かんぱち中華揚げ
カンパチ大根のけんちん煮
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの煮つけ
カンパチの塩焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの贅沢包み
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちの煮つけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ香草焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの南蛮漬け
レシピ01
レシピ03
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの竜田揚げ
カンパチのサラダ仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのみぞれ煮
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのアクアパッツァ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの照焼
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのすき鍋
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ照り焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのマリネ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのたたき
カンパチカマの西京焼き
43℃のカンパチ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの照り焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ煮つけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちのトマト煮
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの春巻
カンパチの生姜蒸し
カンパチの包み蒸し
かんぱちのわらやき
カンパチのロティ サバイヨンソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのバターソテー
かんぱちのフリッター トマトの香り
レシピ04
カンパチの塩焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのカマ塩焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちカルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
環八の南蛮酢和え
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ごまカンパチ
間八南蛮漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの味噌天丼
カンパチの和風和え
カンパチの生姜蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
麻 カンパチ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製ハム
カンパチの握り
大葉香るカンパチの2色ピザ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
レシピ04
カンパチフライ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの照り焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱち南蛮漬け
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
れんこんサンド
カンパチのみりん焼き
レシピ04
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのフリット
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ幽庵焼き
ゴマカンパチ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの南蛮漬
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのなめろう
カンパチの酒粕和え
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのオランダ煮
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
レシピ04
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
クレイジートマト
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
勘八の若草焼
カンパチの照り煮
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの中華風
カンパチのビアフリット
カンパチのとろろのせ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのカツサンド
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの稲荷
カンパチの胡麻風味漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちと大根の煮物
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの煮つけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
デビルドフィッシュ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの熱々瞬間マリネ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの宮古みそ煮
メキシカンパチ
カンパチのバター醤油炒め
さくらチップ薫るスモークカンパチ
セビーチェ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの照り焼き
かんぱちの造り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ照焼
カンパチの香味揚
カンパチの塩こうじ揚げ
ねじめ黄金カンパチの漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
バターレモンカンパチ
カンパチの黒糖南蛮漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
串カツ カンパチオクラ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのごま照り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
シマアジ南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
熟成カンパチの炙りユッケ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちカツ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのカルパッチョ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのユッケ風丼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとキンカン
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちバーガー
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのたたき バターソテー
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