成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの生姜蒸し
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのバジル和え
カンパチのみぞれ煮
かんぱちマスタード焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
間八のペンネミントの香り
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの柚庵焼き
クレイジートマト
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ幽庵焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
レシピ04
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのビアフリット
カンパチ照焼
カンパチのムニエル エスニック風
須崎勘八の胡麻茶漬け
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのオランダ煮
カンパチの熱々瞬間マリネ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのすき鍋
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのたたき
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り煮
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちの小鍋仕立て
レシピ04
麻 カンパチ
レシピ04
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの生姜蒸し
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの照り焼き
レシピ03
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ照り焼き
カンパチの自家製ハム
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのバターソテー
カンパチ煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
メキシカンパチ
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
和楽名物！カンパチのなめろう
炙りかんぱちぽん酢
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのフリッター トマトの香り
漬カンパチ丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの味噌天丼
ゴマカンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの塩焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱち南蛮漬け
カンパチのグリル
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの香草ポワレ
ゴマカンパチ
カンパチ煮つけ
ローストカンパチ
カンパチ大根
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのグリル ハーブオイル
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの照り焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのなめろう
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの和風カルパッチョ
胡麻カンパチ
カンパチのアクアパッツア
セビーチェ
かんぱちカツ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのレモンマリネ
カンパチの照焼
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのフリット
カンパチのみりん焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
43℃のカンパチ
カンパチカマの西京焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
かんぱちの煮つけ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
燻製カンパチのタルタル
ごまカンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのオランダ煮
カンパチの南蛮漬
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちの煮つけ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの宮古みそ煮
串カツ カンパチオクラ
カンパチのとろろのせ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチ
カンパチの握り
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのなめろう
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの和風和え
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのエスカベッシュ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
かんぱちの照り焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱち中華揚げ
かんぱちバーガー
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのレモンマリネ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチフライ
カンパチの包み蒸し
カンパチの酒粕和え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
レシピ01
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチ煮付け
カンパチの中華風
カンパチの塩焼き
カンパチのバッテラ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
勘八のエスカベッシュ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのパイ包み焼
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの稲荷
カンパチのカツサンド
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ炊き込みご飯
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの柚子餡かけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの南蛮漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱち照り焼き
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちカツ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのパテ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
レシピ04
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのわらやき
れんこんサンド
バターレモンカンパチ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの竜田揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのトマト煮
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのマリネ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのカルパッチョ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの春巻
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
勘八の若草焼
かんぱちのかんずり焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの香味揚
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちの造り
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ唐揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの煮つけ
カンパチのごま照り
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ柚庵焼
間八南蛮漬け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
胡麻カンパチ刺身
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちの酒かすづけ
環八の南蛮酢和え
カンパチの木の子カレーあんかけ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ茶漬け
カンパチの贅沢包み
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのイタリアン丼
デビルドフィッシュ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチとキンカン
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
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