成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩レモン麹漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの煮つけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの香草ポワレ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
レシピ03
カンパチの南蛮漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのカツサンド
かんぱちと大根の煮物
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ煮付け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
環八の南蛮酢和え
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのグリルハーブの香り
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの小鍋仕立て
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのバッテラ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱち南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのごま照り
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの包み蒸し
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの宮古みそ煮
熟成カンパチの炙りユッケ
和楽名物！カンパチのなめろう
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチフライ
カンパチ唐揚げ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
れんこんサンド
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのパテ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのトマト煮
シマアジ南蛮漬け
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
43℃のカンパチ
バターレモンカンパチ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ淡雪蒸し
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのバターソテー
ゴマカンパチ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
大葉香るカンパチの押し寿司
セビーチェ
カンパチのなめろう
勘八の若草焼
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの造り
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
クレイジートマト
ZUZU風胡麻カンパチ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのイタリアン丼
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
レシピ04
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの和風和え
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ照り焼き
カンパチのすき鍋
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのマリネ
カンパチ煮つけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
レシピ04
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの香味揚
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ大根のけんちん煮
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの煮つけ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのパイ包み焼
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちカツ
カンパチの味噌天丼
カンパチの煮つけ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
麻 カンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのレモンマリネ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ幽庵焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの酒粕和え
カンパチのユッケ風丼
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのバジル和え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの塩焼き
カンパチのみりん焼き
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの雪塩レモン和え
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの照り焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチバルサミコロール寿司
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの贅沢包み
カンパチのグリル
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちマスタード焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ柚庵焼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのフリット
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチの南蛮漬
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのとろろのせ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのなめろう
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの照焼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ香草焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの握り
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの海鮮ユッケ
ごまカンパチ
カンパチの春巻
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ茶漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのビアフリット
カンパチの塩焼き
かんぱちカルパッチョ
胡麻カンパチ
レシピ04
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ大根
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのみぞれあんかけ
ローストカンパチ
かんぱち照り焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
デビルドフィッシュ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱち中華揚げ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの梅しそ天ぷら
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのわらやき
カンパチのカマ塩焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ゴマカンパチ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの中華風
カンパチの照り煮
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのマリネ
間八のペンネミントの香り
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
間八南蛮漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの稲荷
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちかま塩焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチカツ 黒酢餡掛け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちカツ
勘八のエスカベッシュ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのなめろう
かんぱちの中華風唐揚げ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチとキンカン
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの自家製ハム
かんぱちの船場煮風
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの生姜蒸し
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのたたき
カンパチ照焼
カンパチの生姜〆巻き寿司
ピリ辛ゴマかんぱち
漬カンパチ丼
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの照り焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
メキシカンパチ
かんぱちバーガー
レシピ01
大葉香るカンパチの2色ピザ
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