成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの照り焼き
カンパチの和風和え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの塩焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの炙り カルパッチョ
大分産カンパチのタルタル3種盛
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの照焼
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのみりん焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの握り
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
麻 カンパチ
カンパチの香味揚
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ大根
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのエスニック炒め
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの照り焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのすき鍋
カンパチの柚庵焼き
メキシカンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのレモンマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
バターレモンカンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのなめろう
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
土佐のカンパチ わら塩たたき
ピリ辛ゴマかんぱち
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ しゃぶ鍋
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
シマアジ南蛮漬け
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ照焼
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの和風カルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの造りと泡醤油
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの雪塩レモン和え
ごま風味のカンパチ茶漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ照り焼き
カンパチの竜田揚げ
レシピ04
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
間八のペンネミントの香り
ごまカンパチ
かんぱちのパテ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
クレイジートマト
かんぱちと大根の煮物
カンパチの春巻
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの酒粕和え
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのたたき
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
レシピ03
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ味噌幽庵焼き
れんこんサンド
カンパチの南蛮漬
かんぱち中華揚げ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの稲荷
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのカルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
43℃のカンパチ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ柚庵焼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちカツ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
レシピ04
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのマリネ
かんぱち照り焼き
かんぱちマスタード焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのマリネ
カンパチ香草焼き
カンパチ煮付け
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
デビルドフィッシュ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ煮つけ
かんぱちのバジル和え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちの煮つけ
カンパチの味噌天丼
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ幽庵焼き
セビーチェ
レシピ04
カンパチのグリル
カンパチと天恵菇のホイル焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのイタリアン丼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのかんずり焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのバッテラ
かんぱちのバターソテー
カンパチの贅沢包み
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの照り焼き
カンパチとチーズの香味焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのみぞれあんかけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
環八の南蛮酢和え
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの煮つけ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチの韓国風ユッケ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチフライ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの照り焼き
レシピ04
香り高いかんぱちのカルパッチョ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのとろろのせ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのトマト煮
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ煮つけ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
勘八の若草焼
かんぱちの造り
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの自家製ハム
カンパチのエスカベーチェ
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちの照り焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのカツサンド
カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
燻製カンパチのタルタル
間八南蛮漬け
かんぱちのわらやき
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
レシピ01
カンパチ唐揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのフリット
カンパチの照り煮
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのごま照り
カンパチ油淋ソース炒め
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのマディラ酒風味
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ゴマカンパチ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのレモンマリネ
ローストカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
レシピ04
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの船場煮風
カンパチ幽庵焼き
胡麻カンパチ
かんぱちバーガー
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのカルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのグリルハーブの香り
ゴマカンパチ
カンパチのなめろう
炙りかんぱちぽん酢
カンパチとキンカン
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
漬カンパチ丼
カンパチカツ 黒酢餡掛け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの包み蒸し
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ漬け茶漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの中華風
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの煮つけ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのビアフリット
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちカツ