成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのビアフリット
セビーチェ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのグリル
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのカルパッチョ仕立て
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ照り焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのかんずり焼き
燻製カンパチのタルタル
レシピ04
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのバッテラ
かんぱちカツ
カンパチ照焼
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの照り焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
レシピ03
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのレモンマリネ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ゴマカンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのオイスターバター炒め
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの生姜蒸し
カンパチとチーズの香味焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのエスニック炒め
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ柚庵焼
カンパチ煮つけ
カンパチの黒糖南蛮漬け
間八のペンネミントの香り
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
ごまカンパチ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
レシピ04
バターレモンカンパチ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
デビルドフィッシュ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのオランダ煮
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの中華風
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのフリット
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの自家製ハム
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ茶漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちの油淋鶏風
シマアジ南蛮漬け
カンパチ大根
カンパチのたたき
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのとろろのせ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちの煮つけ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちかま塩焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのなめろう
43℃のカンパチ
間八南蛮漬け
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのカルパッチョ
カンパチバルサミコロール寿司
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの香草ポワレ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの味噌天丼
かんぱち中華揚げ
かんぱちのバターソテー
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ煮付け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのカツサンド
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの胡麻風味漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちバーガー
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちのバジル和え
カンパチ味噌幽庵焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの酒粕和え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの香味揚
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの竜田揚げ
ZUZU風胡麻カンパチ
メキシカンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
レシピ04
カンパチのマリネ
かんぱちのトマト煮
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ油淋ソース炒め
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのわらやき
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちと大根の煮物
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの贅沢包み
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのパイ包み焼
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ唐揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
環八の南蛮酢和え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
麻 カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱち照り焼き
カンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちの船場煮風
カンパチの握り
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
レシピ01
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ幽庵焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
れんこんサンド
かんぱちの照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
胡麻カンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの和風和え
カンパチフライ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのマリネ
かんぱちカルパッチョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの稲荷
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
レシピ04
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
ローストカンパチ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
勘八のエスカベッシュ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの造り
カンパチの照り焼き
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのオランダ煮
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちの小鍋仕立て
レシピ04
胡麻カンパチ刺身
カンパチの照り焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの南蛮漬
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの造りと泡醤油
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの塩焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ煮つけ
カンパチの照り煮
カンパチの包み蒸し
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
クレイジートマト
カンパチのみぞれ煮
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの塩生地包み焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの生姜蒸し
カンパチのみりん焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちカツ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのロティ サバイヨンソース
漬カンパチ丼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとキンカン
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの煮つけ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの柚庵焼き
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのごま照り
カンパチのすき鍋
カンパチの南蛮漬け
カンパチの醬油麴焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのパテ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ漬け茶漬け
かんぱち南蛮漬け
かんぱちの中華風唐揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの照り焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう
カンパチのこぶじめ(刺身)
さくらチップ薫るスモークカンパチ
勘八の若草焼
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのみぞれあん掛け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの春巻
カンパチの柚子餡かけ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)