成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
勘八のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチのみぞれ煮
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの春巻
ローストカンパチ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのパテ
かんぱちの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのとろろのせ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのグリルハーブの香り
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ茶漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
レシピ04
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ香草焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
カンパチの南蛮漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
43℃のカンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの塩焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの煮つけ
かんぱちのバジル和え
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの包み蒸し
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのごま照り
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのアクアパッツア
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの造りと泡醤油
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの贅沢包み
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
勘八の若草焼
カンパチカマの西京焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの香味揚
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのカツサンド
カンパチのフリット
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの南蛮漬
カンパチの稲荷
カンパチの香草ポワレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのすき鍋
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ照り焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチバルサミコロール寿司
セビーチェ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちバーガー
カンパチの照り焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
間八のペンネミントの香り
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
れんこんサンド
カンパチ大根
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ炊き込みご飯
炙りかんぱちぽん酢
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの雪塩レモン和え
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの味噌天丼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのパイ包み焼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのブラスケッタ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのトマト煮
カンパチの柚子餡かけ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの握り
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ大根のけんちん煮
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
レシピ04
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
串カツ カンパチオクラ
レシピ04
カンパチのなめろう
かんぱち中華揚げ
かんぱちと高菜揚春巻
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ幽庵焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのしゃぶしゃぶ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの照り煮
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのわらやき
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちの造り
カンパチの漬け カルパッチョ
クレイジートマト
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのレモンマリネ
カンパチのなめろう
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちと大根の煮物
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのマリネ
かんぱちの田楽、大根添え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのバッテラ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの和風和え
カンパチラグーのスパゲティ
ゴマカンパチ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ柚庵焼
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのオランダ煮
燻製カンパチのタルタル
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチ漬け茶漬け
ごまカンパチ
カンパチの胡麻風味漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ照焼
間八南蛮漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
メキシカンパチ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのみりん焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ煮つけ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのフリッター トマトの香り
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのユッケ風丼
カンパチのイタリアン丼
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの中華風
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの塩こうじ揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
胡麻カンパチ刺身
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの照り焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのたたき
カンパチの自家製ハム
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちのみぞれあん掛け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの中華風唐揚げ
ゴマカンパチ
カンパチの酒粕和え
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの照り焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱち南蛮漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ唐揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
麻 カンパチ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
デビルドフィッシュ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのマヨネーズ焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの酒かすづけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
環八の南蛮酢和え
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
レシピ01
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カレー中日カンパチフライ乗せ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちの船場煮風
カンパチ
カンパチの南蛮漬け
レシピ03
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
シマアジ南蛮漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのグリル
胡麻カンパチ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ煮付け
カンパチのたたき バターソテー
漬カンパチ丼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチのビアフリット
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとキンカン
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチ バター醤油サラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのなめろう
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱち照り焼き
レシピ04
カンパチ煮つけ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
レシピ04
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの竜田揚げ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちの煮つけ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチフライ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの照焼
カンパチの和風カルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちの竜田揚げ
バターレモンカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのマリネ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
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