成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ柚庵焼
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのグリル
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの煮つけ
かんぱちの酒かすづけ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのミラノ風 春菊のソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ煮つけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのなめろう
カンパチの味噌天丼
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチ香草焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの熱々瞬間マリネ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ茶漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの船場煮風
カンパチ照り焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
レシピ04
カンパチのバッテラ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩ニンニク蒸し
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
勘八のエスカベッシュ
和楽名物！カンパチのなめろう
レシピ03
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
43℃のカンパチ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの炙り カルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの贅沢包み
かんぱちのカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチフライ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
麻 カンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのトマト煮
ローストカンパチ
カンパチのパイ包み焼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
胡麻カンパチ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの胡麻風味漬け
炙りかんぱちぽん酢
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ
かんぱちバーガー
セビーチェ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちマスタード焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのみぞれあん掛け
レシピ04
カンパチのビアフリット
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのすき鍋
カンパチ唐揚げ
かんぱちの磯辺チーズあげ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製ハム
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの包み蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのなめろう
レシピ04
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ照焼
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのみりん焼き
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちの油淋鶏風
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチカマの西京焼き
カンパチの韓国風ユッケ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ピリ辛ゴマかんぱち
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
クレイジートマト
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ大根のけんちん煮
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの生姜蒸し
かんぱちかま塩焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのマリネ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの春巻
カンパチのたたき
バターレモンカンパチ
カンパチの竜田揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの照り焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ねじめ間八のカルパッチョ
メキシカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのカツサンド
カンパチとチーズの香味焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのオイスターバター炒め
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのとろろのせ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチラグーのスパゲティ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのパテ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちカツ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちの照り焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ大根
大葉香るカンパチの押し寿司
ゴマカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ煮付け
カンパチの照り煮
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの塩焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのイタリアン丼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちのバジル和え
カンパチの南蛮漬け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの柚子餡かけ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの南蛮漬け
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの稲荷
カンパチの塩レモン麹漬け
ゴマカンパチ
かんぱち中華揚げ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちと大根の煮物
カンパチの照り焼き
カンパチのごま照り
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの照焼
カンパチのなめろう
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちカルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
レシピ01
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ幽庵焼き
かんぱちカツ
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの煮つけ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのフリット
漬カンパチ丼
かんぱちの小鍋仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ煮つけ
カンパチの雪塩レモン和え
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの中国風お造りサラダ
勘八の若草焼
カンパチのレモンマリネ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのムニエル エスニック風
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ごまカンパチ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
デビルドフィッシュ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの和風和え
カンパチの柚庵焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの中華風
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
間八南蛮漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとキンカン
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの造り
カンパチの生姜〆巻き寿司
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの握り
環八の南蛮酢和え
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのわらやき
カンパチの南蛮漬
レシピ04
カンパチの香味揚
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ幽庵焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのバターソテー
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ大根 柚子胡椒風味
れんこんサンド
カンパチの酒粕和え
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