成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちバーガー
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
セビーチェ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのバターソテー
かんぱちの酒かすづけ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのグリル ハーブオイル
間八南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのマスタードチーズ焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱち照り焼き
カンパチのなめろう
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのグリル
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのバター醤油炒め
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
メキシカンパチ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのなめろう
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチのバッテラ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのアクアパッツァ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ柚庵焼
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの造り
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのとろろのせ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのフリット
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカマ塩焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
バターレモンカンパチ
かんぱちの田楽、大根添え
れんこんサンド
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの塩焼き
カンパチの柚子餡かけ
環八の南蛮酢和え
カンパチの照り焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの塩生地包み焼き
ゴマカンパチ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのごま照り
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの酒粕和え
ごまカンパチ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのわらやき
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチカツ 黒酢餡掛け
レシピ04
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの香味揚
かんぱちの煮つけ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ
かんぱちのカルパッチョ
漬カンパチ丼
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのみぞれあん掛け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちカルパッチョ
カンパチの南蛮漬
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちと大根の煮物
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのバジル和え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチとキンカン
かんぱちカツ
カンパチ唐揚げ
カンパチの中華風
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのみぞれ煮
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの照り煮
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのカツサンド
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ茶漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの生姜蒸し
レシピ03
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの生姜蒸し
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのマリネ
カンパチ煮つけ
かんぱちの煮つけ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのイタリアン丼
レシピ01
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのパテ
カンパチの味噌天丼
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのみりん焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのたたき
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとアボカドのマヨポン和え
胡麻カンパチ刺身
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
レシピ04
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの稲荷
カンパチのマリネ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ照り焼き
勘八の若草焼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの煮つけ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
43℃のカンパチ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのカルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチカマの西京焼き
カンパチ大根
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの照焼
カンパチのユッケ風丼
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの胡麻風味漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ照焼
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの自家製ハム
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのパイ包み焼
カンパチのエスカベッシュ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ
かんぱち中華揚げ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのすき鍋
カンパチの贅沢包み
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの塩焼き
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
レシピ04
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
クレイジートマト
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちかま塩焼き
胡麻カンパチ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
レシピ04
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ煮つけ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの和風和え
カンパチの香草ポワレ
カンパチのロティ サバイヨンソース
間八のペンネミントの香り
カンパチのビアフリット
さくらチップ薫るスモークカンパチ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのムニエル エスニック風
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのトマト煮
カンパチフライ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ煮付け
ゴマカンパチ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
麻 カンパチ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの船場煮風
カンパチ香草焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのかんずり焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの春巻
かんぱちカツ
カンパチの包み蒸し
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの握り
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの柚庵焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
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