成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのエスカベーチェ
ねじめ黄金カンパチの漬け
レシピ01
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのバターソテー
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ゴマカンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのごま照り
勘八の若草焼
カンパチ照り焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちバーガー
かんぱちの小鍋仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの照り焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのカルパッチョ
カンパチのアクアパッツァ
間八南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ香草焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの香草ポワレ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
環八の南蛮酢和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのフリット
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ローストカンパチ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの藁焼たたき
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの照り煮
バターレモンカンパチ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのわら焼きたたき
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのかんずり焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩レモン麹漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの握り
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのパテ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの包み蒸し
カンパチ煮付け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちカルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチのなめろう
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのアクアパッツア
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの煮つけ
かんぱち中華揚げ
カンパチの竜田揚げ
43℃のカンパチ
カンパチの照り焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ油淋ソース炒め
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
レシピ04
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩ニンニク蒸し
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
レシピ03
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの造り
かんぱちマスタード焼き
カンパチの和風和え
カンパチ唐揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ煮つけ
漬カンパチ丼
カンパチの香味揚
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのバター醤油炒め
かんぱち南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのみりん焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの春巻
カンパチの塩焼き
かんぱちのわらやき
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのたたき
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの和風カルパッチョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのなめろう
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちと高菜揚春巻
鹿児島産『ゴマカンパチ』
レシピ04
カンパチのとろろのせ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
胡麻カンパチ
カンパチのマリネ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのトマト煮
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのフリッター トマトの香り
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ照焼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱち照り焼き
カンパチの酒粕和え
かんぱちカツ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのビアフリット
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチカマの西京焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの贅沢包み
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチ幽庵焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのなめろう
カンパチのピリ辛焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチカブラの糀漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちの船場煮風
カンパチの稲荷
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのパイ包み焼
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ煮つけ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの煮つけ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ柚庵焼
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの照り焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチフライ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの照り焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの磯辺チーズあげ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの南蛮漬
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの油淋鶏風
軽くスモークしたカンパチの菜園風
麻 カンパチ
レシピ04
カンパチのマリネ
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ
カンパチのこぶじめ(刺身)
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの照り焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのみぞれあん掛け
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのグリル
カンパチの照焼
カンパチのカマ塩焼き
メキシカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ごまカンパチ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの中華風
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
セビーチェ
カンパチのバッテラ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチバルサミコロール寿司
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちのバジル和え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのオランダ煮
カンパチの生姜蒸し
間八のペンネミントの香り
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカツサンド
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのムニエル エスニック風
ゴマカンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの塩焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの柚庵焼き
れんこんサンド
カンパチとキンカン
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのガーリックソース焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのすき鍋
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ大根
デビルドフィッシュ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの味噌天丼
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのみぞれあんかけ
クレイジートマト
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ茶漬け
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