成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
43℃のカンパチ
レシピ03
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの南蛮漬け
カンパチのパイ包み焼
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
れんこんサンド
かんぱちのエスニック炒め
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ柚庵焼
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの竜田揚げ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのみりん焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチ煮つけ
カンパチの塩焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの造り
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの藁焼たたき
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのごま照り
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの贅沢包み
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちバーガー
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ幽庵焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
レシピ04
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのサラダ仕立て
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの包み蒸し
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのすき鍋
レシピ04
カンパチの韓国風ユッケ
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの稲荷
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのミラノ風 春菊のソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ大根のけんちん煮
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチフライ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチのグリル
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ照焼
カンパチの自家製ハム
かんぱちカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの照り焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ゴマカンパチ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの醬油麴焼き
かんぱち南蛮漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
勘八のガーリックバター焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ローストカンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのみぞれあんかけ
麻 カンパチ
胡麻カンパチ刺身
かんぱちかま塩焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
ごまカンパチ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのアクアパッツア
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの和風和え
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのイタリアン丼
カンパチのなめろう
メキシカンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ照り焼き
かんぱちのわらやき
カンパチ大根
カンパチのピリ辛焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱち中華揚げ
カンパチ唐揚げ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのわら焼きたたき
間八のペンネミントの香り
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちカツ
カンパチの照り焼き
カンパチのたたき
カンパチの握り
カンパチの和風カルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱち照り焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのアクアパッツァ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの香味揚
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとキンカン
カンパチ茶漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチラグーのスパゲティ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのカルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの味噌天丼
かんぱちの煮つけ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの照り煮
カンパチのバッテラ
バターレモンカンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのパテ
カンパチ漬け茶漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの生姜蒸し
カンパチカマの西京焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの照り焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのトマト煮
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのマリネ
環八の南蛮酢和え
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのカツサンド
カンパチの香草ポワレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの船場煮風
カンパチのレモンマリネ
レシピ04
串カツ カンパチオクラ
かんぱちの煮つけ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
間八南蛮漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのとろろのせ
カンパチの南蛮漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのマスタードチーズ焼き
燻製カンパチのタルタル
漬カンパチ丼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちマスタード焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのみぞれ煮
ピリ辛ゴマかんぱち
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
デビルドフィッシュ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの照り焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ淡雪蒸し
胡麻カンパチ
勘八の若草焼
セビーチェ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのフリット
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのバジル和え
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの春巻
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの照り焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの酒粕和え
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬
レシピ01
レシピ04
カンパチの煮つけ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのビアフリット
カンパチ
カンパチ香草焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ煮付け
かんぱちのバターソテー
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
クレイジートマト
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの照焼
ゴマカンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマリネ
カンパチの中華風
カレー中日カンパチフライ乗せ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちカツ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのなめろう
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
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