成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのトマト煮
カンパチフライ
かんぱちマスタード焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮付け
カンパチの宮古みそ煮
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ味噌幽庵焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチと新玉の南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのグリル
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの照り焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
漬カンパチ丼
カンパチの南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの酒粕和え
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの煮つけ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの包み蒸し
ゴマカンパチ
胡麻カンパチ
勘八のエスカベッシュ
かんぱちバーガー
カンパチのみぞれ煮
カンパチの照り焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
レシピ04
ゴマカンパチ
カンパチの和風和え
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの船場煮風
カンパチ茶漬け
カンパチ照り焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの照り煮
スモークカンパチとハーブサラダ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの贅沢包み
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチ煮つけ
かんぱちカルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
カレー中日カンパチフライ乗せ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ淡雪蒸し
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
土佐のカンパチ わら塩たたき
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ04
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチラグーのスパゲティ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチとキンカン
かんぱちのバターソテー
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのパテ
カンパチの照り焼き
デビルドフィッシュ
カンパチのフリット
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの塩ニンニク蒸し
ローストカンパチ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱち中華揚げ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
レシピ03
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
クレイジートマト
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱち照り焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカツサンド
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの自家製ハム
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの照り焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ煮つけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの香味揚
カンパチのマヨネーズ焼き
れんこんサンド
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの照り焼き
勘八の若草焼
カンパチのアクアパッツア
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチ大根
カンパチのとろろのせ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの造り
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
串カツ カンパチオクラ
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのバジル和え
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのパイ包み焼
カンパチの煮つけ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ幽庵焼き
レシピ04
間八南蛮漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチカマの西京焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ照焼
メキシカンパチ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのマリネ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのなめろう
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ04
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマリネ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのみりん焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのオランダ煮
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
レシピ01
カンパチのレモンマリネ
黄金カンパチのサラダ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのなめろう
かんぱちの小鍋仕立て
バターレモンカンパチ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ
カンパチのごま照り
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチカブラの糀漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの握り
カンパチの塩焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの南蛮漬
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのガーリックソース焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
環八の南蛮酢和え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのたたき
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのすき鍋
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの照焼
カンパチの造りと泡醤油
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのなめろう
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの塩レモン麹漬け
シマアジ南蛮漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの春巻
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちかま塩焼き
レシピ04
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの中華風
カンパチの塩生地包み焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ バター醤油サラダ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの稲荷
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのわらやき
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの煮つけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ柚庵焼
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカルパッチョ
胡麻カンパチ刺身
セビーチェ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ香草焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちと大根の煮物
麻 カンパチ
かんぱちカツ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの梅しそ天ぷら
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのバッテラ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの和風カルパッチョ
ごまカンパチ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの醬油麴焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのビアフリット
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのレモンマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの南蛮漬け
カンパチ
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
間八のペンネミントの香り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの塩焼き