成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ03
カンパチのアクアパッツァ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカツサンド
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちかま塩焼き
カンパチのバッテラ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの贅沢包み
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの春巻
カンパチ煮付け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのごま照り
カンパチ香草焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの竜田揚げ
カンパチのマリネ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
れんこんサンド
カンパチの南蛮漬け
カンパチ柚庵焼
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
間八のペンネミントの香り
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのユッケ風丼
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチカマの西京焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
43℃のカンパチ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのピリ辛焼き
レシピ04
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのバター醤油炒め
炙りかんぱちぽん酢
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの照り焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ照焼
カンパチのとろろのせ
かんぱちの煮つけ
カンパチの味噌天丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ淡雪蒸し
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの和風和え
カンパチ幽庵焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱち南蛮漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの煮つけ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの包み蒸し
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの香味揚
カンパチの生姜蒸し
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちの造り
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
燻製カンパチのタルタル
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの酒粕和え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ照り焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの稲荷
セビーチェ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの照り焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの柚庵焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
レシピ01
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのバターソテー
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのわらやき
カンパチの香草ポワレ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
和楽名物！カンパチのなめろう
勘八のエスカベッシュ
カンパチのなめろう
熟成カンパチの炙りユッケ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの中華風
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのすき鍋
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのエスカベーチェ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのグリル
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ローストカンパチ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
シマアジ南蛮漬け
勘八のガーリックバター焼き
ゴマカンパチ
デビルドフィッシュ
カンパチの照り煮
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの宮古みそ煮
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのオランダ煮
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチの照焼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのカマ塩焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
クレイジートマト
カンパチのイタリアン丼
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
カンパチのしゃぶしゃぶ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチフライ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチとキンカン
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマヨネーズ焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの握り
カンパチの煮つけ
カンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの塩焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのパイ包み焼
レシピ04
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ煮つけ
カンパチの塩生地包み焼き
レシピ04
ゴマカンパチ
カンパチのサラダ仕立て
麻 カンパチ
カンパチバルサミコロール寿司
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ大根のけんちん煮
間八南蛮漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ塩焼き梅みぞれ
胡麻カンパチ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのトマト煮
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
かんぱち照り焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちカツ
メキシカンパチ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのビアフリット
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのみぞれ煮
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのフリット
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちバーガー
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ大根
かんぱちのブラスケッタ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
バターレモンカンパチ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
勘八の若草焼
かんぱちの磯辺チーズあげ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのみりん焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの胡麻風味漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのバジル和え
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱち中華揚げ
カンパチのたたき
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの船場煮風
カンパチのマリネ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのパテ
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちのオランダ煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのなめろう
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
レシピ04
カンパチの自家製ハム
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの小鍋仕立て
漬カンパチ丼
かんぱちカツ
ごまカンパチ
環八の南蛮酢和え
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのレモンマリネ
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