成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのミラノ風 春菊のソース
レシピ01
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
間八南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの煮つけ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのなめろう
カンパチの稲荷
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのカマ塩焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのビアフリット
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの中華風
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちかま塩焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ煮つけ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの柚庵焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのマリネ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのアクアパッツア
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのとろろのせ
カンパチの春巻
カンパチのカルパッチョ
れんこんサンド
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチの贅沢包み
レシピ03
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのパイ包み焼
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの煮つけ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
鹿児島産『ゴマカンパチ』
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちマスタード焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
クレイジートマト
ゴマカンパチ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちカツ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの香味揚
かんぱちのパテ
かんぱちの田楽、大根添え
環八の南蛮酢和え
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
かんぱちのトマト煮
かんぱちのカルパッチョ仕立て
メキシカンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちのカルパッチョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの竜田揚げ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ04
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのバター醤油炒め
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのなめろう
デビルドフィッシュ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ大根
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの握り
カンパチのみりん焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのバジル和え
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの香草ポワレ
カンパチの南蛮漬
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの自家製ハム
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ香草焼き
炙りかんぱちぽん酢
バターレモンカンパチ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ煮つけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの照り焼き
ゴマカンパチ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの味噌天丼
カンパチのマリネ
カンパチの照焼
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの包み蒸し
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチとキンカン
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのかんずり焼き
串カツ カンパチオクラ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちの酒かすづけ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの酒粕和え
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
43℃のカンパチ
カンパチ淡雪蒸し
レシピ04
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのバターソテー
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
勘八のエスカベッシュ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのイタリアン丼
カンパチ照り焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの海鮮ユッケ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの南蛮漬け
胡麻カンパチ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのたたき
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのたたき バターソテー
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱち南蛮漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチの和風和え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのオランダ煮
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと新玉の南蛮漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ幽庵焼き
カンパチ炊き込みご飯
勘八の若草焼
かんぱち照り焼き
カンパチ
カンパチの宮古みそ煮
香り高いかんぱちのカルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの塩焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの造りと泡醤油
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのわらやき
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの造り
カンパチ煮付け
カンパチカブラの糀漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの塩焼き
カンパチのなめろう
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ しゃぶ鍋
レシピ04
カンパチ茶漬け
カンパチ唐揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
大葉香るカンパチの2色ピザ
セビーチェ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの塩レモン麹漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのバッテラ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの照り焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ごまカンパチ
カンパチのごま照り
カンパチの和風カルパッチョ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ローストカンパチ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの船場煮風
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの生姜蒸し
燻製カンパチのタルタル
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのユッケ風丼
カンパチフライ
漬カンパチ丼
かんぱちバーガー
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ照焼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカツサンド
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの照り煮
麻 カンパチ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのオランダ煮
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのグリル
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちカツ
かんぱちの煮つけ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのみぞれ煮
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
シマアジ南蛮漬け
間八のペンネミントの香り
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチカツ 黒酢餡掛け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのすき鍋
かんぱちと高菜揚春巻
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちカルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
レシピ04
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