成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのなめろう
レシピ01
環八の南蛮酢和え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチフライ
カンパチのビアフリット
カンパチの生姜蒸し
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのすき鍋
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの油淋鶏風
ごまかんぱち丼茶漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのグリル
かんぱち中華揚げ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのごま照り
ZUZU風胡麻カンパチ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのわらやき
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのパテ
カンパチの造りと泡醤油
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちマスタード焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの韓国風ユッケ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのエスカベーチェ
かんぱち南蛮漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ照り焼き
レシピ04
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの梅しそ天ぷら
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの南蛮漬け
勘八のガーリックバター焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ煮つけ
カンパチと新玉の南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチのフリット
カンパチのパイ包み焼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの稲荷
かんぱち照り焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
胡麻カンパチ
かんぱちカルパッチョ
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの香味揚
かんぱちバーガー
レシピ04
カンパチ柚庵蜜柑焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
れんこんサンド
かんぱちの煮つけ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのバッテラ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの炙り カルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
勘八の若草焼
かんぱちと大根の煮物
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの包み蒸し
かんぱちのオランダ煮
カンパチ茶漬け
カンパチの贅沢包み
胡麻カンパチ刺身
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
メキシカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ大根
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
シマアジ南蛮漬け
カンパチの黒糖南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちの酒かすづけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの木の子カレーあんかけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチバルサミコロール寿司
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちの煮つけ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ香草焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのオイスターバター炒め
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとキンカン
レシピ04
間八南蛮漬け
カンパチ煮つけ
カンパチ照焼
間八のペンネミントの香り
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
デビルドフィッシュ
セビーチェ
ごまカンパチ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちカツ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのアクアパッツァ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのマヨネーズ焼き
ローストカンパチ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの照焼
かんぱちのバターソテー
カンパチの塩焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちの照り焼き
カンパチの照り焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ幽庵焼き
レシピ04
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのトマト煮
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの味噌天丼
かんぱちのかんずり焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの塩焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのユッケ風丼
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのたたき
漬カンパチ丼
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのなめろう
かんぱちのカルパッチョ仕立て
レシピ03
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのカツサンド
カンパチの照り煮
カンパチ唐揚げ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの酒粕和え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちかま塩焼き
カンパチのマリネ
ゴマカンパチ
カンパチのマリネ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
バターレモンカンパチ
スモークカンパチとハーブサラダ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの春巻
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのなめろう
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの握り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの照り焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの生姜蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
クレイジートマト
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩生地包み焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
麻 カンパチ
かんぱちの中華風唐揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ大根のけんちん煮
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの自家製ハム
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの和風和え
燻製カンパチのタルタル
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのみりん焼き
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのエスカベッシュ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちカツ
カンパチの中華風
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ煮付け
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ炊き込みご飯
レシピ04
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのバジル和え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの造り
カンパチのミラノ風 春菊のソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ柚庵焼
カンパチのとろろのせ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのわら焼きたたき
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのみぞれ煮
カンパチの南蛮漬
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ しゃぶ鍋
ゴマカンパチ
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