成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのパイ包み焼
レシピ04
かんぱちのトマト煮
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとほうれん草のバター醤油
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ唐揚げ
カンパチの稲荷
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのバターソテー
カンパチのたたき バターソテー
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのみぞれあんかけ
漬カンパチ丼
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
勘八のエスカベッシュ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
勘八の若草焼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
クレイジートマト
カンパチの中華風
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの南蛮漬
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの漬け カルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの味噌天丼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのユッケ風丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのアクアパッツア
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの黒糖南蛮漬け
レシピ04
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのわらやき
カンパチのエスカベッシュ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの自家製ハム
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの竜田揚げ
かんぱちかま塩焼き
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのかんずり焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの中国風お造りサラダ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの塩焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ柚庵焼
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチフライ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
セビーチェ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのオイスターバター炒め
バターレモンカンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
胡麻カンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの生姜〆巻き寿司
ゴマカンパチ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの酒粕和え
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのレモンマリネ
かんぱち中華揚げ
カンパチラグーのスパゲティ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチカマの西京焼き
カンパチの南蛮漬け
レシピ03
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱち南蛮漬け
かんぱちの船場煮風
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ローストカンパチ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのパテ
カンパチの握り
かんぱち照り焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのエスカベーチェ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチ煮つけ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
レシピ04
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのバッテラ
れんこんサンド
カンパチの和風和え
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのとろろのせ
カンパチの塩生地包み焼き
間八のペンネミントの香り
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカツサンド
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちと高菜揚春巻
環八の南蛮酢和え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの照り焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのレモンマリネ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの煮つけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ゴマカンパチ
かんぱちのバジル和え
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのなめろう
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ幽庵焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
串カツ カンパチオクラ
カンパチの煮つけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの柚庵焼き
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ香草焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのわら焼きたたき
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
デビルドフィッシュ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
間八南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのビアフリット
カンパチの香草ポワレ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ大根
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの春巻
カンパチの生姜蒸し
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ煮付け
カンパチの包み蒸し
カンパチのみぞれ煮
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのバター醤油炒め
43℃のカンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのマディラ酒風味
カンパチとキンカン
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの藁焼たたき
レシピ01
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの中華風唐揚げ
レシピ04
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのフリット
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチの照り焼き
カンパチのみりん焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチ茶漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ漬け茶漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
ごまカンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちカルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちバーガー
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチの造りと泡醤油
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの煮つけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの竜田揚げ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
麻 カンパチ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの照焼
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチ照り焼き
カンパチの照り焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ照焼
カンパチ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
レシピ04
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのマリネ
カンパチの贅沢包み
カンパチ煮つけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのマリネ
かんぱちマスタード焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのグリル
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのすき鍋
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちカツ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの照り煮
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ幽庵焼き
かんぱちカツ
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチのたたき
カンパチ油淋ソース炒め
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ごま風味のカンパチ茶漬け
メキシカンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのごま照り
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの香味揚
カンパチの梅しそ天ぷら