成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
43℃のカンパチ
胡麻カンパチ刺身
カンパチ柚庵焼
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの和風和え
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのバジル和え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの照り煮
ゴマカンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの稲荷
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのムニエル エスニック風
レシピ03
カンパチの照焼
かんぱちカツ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ煮付け
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
セビーチェ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの南蛮漬け
レシピ01
かんぱちの小鍋仕立て
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのすき鍋
カンパチの春巻
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ幽庵焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの造り
カンパチ照焼
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ローストカンパチ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのマリネ
かんぱちバーガー
炙りかんぱちぽん酢
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの味噌天丼
カンパチの竜田揚げ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの南蛮漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱち南蛮漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのグリル
環八の南蛮酢和え
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのレモンマリネ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのみぞれ煮
カンパチ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチの酒粕和え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ味噌幽庵焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの包み蒸し
スモークカンパチとハーブサラダ
間八のペンネミントの香り
かんぱちのバターソテー
カンパチのみぞれあんかけ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ唐揚げ
デビルドフィッシュ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちカツ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの柚子餡かけ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのカルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのマヨネーズ焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのカマ塩焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
漬カンパチ丼
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの照り焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチフライ
カンパチ茶漬け
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとキンカン
カンパチの贅沢包み
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの照り焼き
かんぱちの油淋鶏風
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチとチーズの香味焼き
ゴマカンパチ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの和風カルパッチョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの握り
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのとろろのせ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ香草焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのアクアパッツア
カンパチ大根
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのパイ包み焼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱち中華揚げ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチユッケ 出汁茶漬け
燻製カンパチのタルタル
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
麻 カンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの和風カルパッチョ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのイタリアン丼
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのマリネ
かんぱちの船場煮風
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
レシピ04
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのフリット
かんぱちマスタード焼き
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの煮つけ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
勘八のガーリックバター焼き
シマアジ南蛮漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの照り焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのたたき
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチカマの西京焼き
間八南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのポワレ マスタード仕立て
クレイジートマト
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのわら焼きたたき
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
胡麻カンパチ
カンパチの照り焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチの自家製ハム
メキシカンパチ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ照り焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
勘八の若草焼
カンパチのカルパッチョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのわらやき
カンパチのビアフリット
れんこんサンド
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ漬け茶漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのユッケ風丼
かんぱち照り焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチのみりん焼き
カンパチの中華風
かんぱちのトマト煮
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの塩焼き
かんぱちかま塩焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの煮つけ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ淡雪蒸し
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのロティ サバイヨンソース
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
レシピ04
須崎勘八の胡麻茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの香味揚
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの生姜蒸し
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのパテ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ
カンパチのカツサンド
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのかんずり焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの塩こうじ揚げ
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのバター醤油炒め
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチ炊き込みご飯
勘八のエスカベッシュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのバッテラ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ
ごまカンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのごま照り
カンパチ バター醤油サラダ
バターレモンカンパチ
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