成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのみりん焼き
カンパチ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのグリル
かんぱちの造り
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのとろろのせ
カンパチ香草焼き
カンパチのサラダ仕立て
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのアクアパッツア
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのマリネ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
熟成カンパチの炙りユッケ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチのなめろう
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
レシピ04
カンパチの贅沢包み
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
串カツ カンパチオクラ
レシピ03
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの煮つけ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
胡麻カンパチ
カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのマリネ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ04
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
麻 カンパチ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのトマト煮
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ柚庵焼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの握り
デビルドフィッシュ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのイタリアン丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちバーガー
クレイジートマト
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの和風和え
かんぱちのバジル和え
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの香草ポワレ
カンパチの味噌天丼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのバッテラ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの中華風
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの照り煮
胡麻カンパチ刺身
カンパチのごま照り
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのオランダ煮
環八の南蛮酢和え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ねじめ黄金カンパチの漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのマディラ酒風味
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのパテ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの包み蒸し
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの香味揚
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチとほうれん草のバター醤油
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮付け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのビアフリット
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチバルサミコロール寿司
ねじめ間八のカルパッチョ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱち中華揚げ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチカツ 黒酢餡掛け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちの中華風唐揚げ
ごまカンパチ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
バターレモンカンパチ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのフリット
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのカルパッチョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ煮つけ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱち南蛮漬け
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの船場煮風
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの塩焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの煮つけ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチラグーのスパゲティ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのエスカベッシュ
メキシカンパチ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの南蛮漬
カンパチのカルパッチョ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ茶漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの自家製ハム
ゴマカンパチ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ローストカンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの照り焼き
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちかま塩焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
漬カンパチ丼
ゴマカンパチ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの照焼
レシピ01
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
シマアジ南蛮漬け
セビーチェ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
レシピ04
カンパチの梅しそ天ぷら
勘八の若草焼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの漬け カルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩焼き
かんぱち照り焼き
カンパチの柚子餡かけ
間八のペンネミントの香り
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのたたき バターソテー
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの酒粕和え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのバターソテー
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ照焼
大分産カンパチのタルタル3種盛
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ煮つけ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのカツサンド
カンパチ大根
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの稲荷
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのわらやき
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのなめろう
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの黒糖南蛮漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチとキンカン
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのたたき
カンパチの生姜蒸し
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの竜田揚げ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのピリ辛焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ唐揚げ
れんこんサンド
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちカツ
カンパチ淡雪蒸し
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのパイ包み焼
カンパチのレモンマリネ
カンパチのすき鍋
レシピ04
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ炊き込みご飯
43℃のカンパチ
カンパチの春巻
勘八のガーリックバター焼き
カンパチフライ
間八南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちカツ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの柚庵焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのエスカベーチェ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
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