成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのエスカベーチェ
間八のペンネミントの香り
かんぱちのパテ
カンパチの海鮮ユッケ
レシピ01
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチのパイ包み焼
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのトマト煮
レシピ04
黄金カンパチのサラダ仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのレモンマリネ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの香草ポワレ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのオイスターバター炒め
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの香味揚
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ煮付け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのサラダ仕立て
かんぱち南蛮漬け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの照り焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
串カツ カンパチオクラ
大葉香るカンパチの2色ピザ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの和風カルパッチョ
胡麻カンパチ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ幽庵焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの黒糖南蛮漬け
クレイジートマト
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのなめろう
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ煮つけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
レシピ04
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ漬け茶漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの味噌天丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
麻 カンパチ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
れんこんサンド
カンパチの柚庵焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
メキシカンパチ
かんぱち中華揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのグリル
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ茶漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
レシピ04
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ごまカンパチ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカツサンド
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちと大根の煮物
勘八のエスカベッシュ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ淡雪蒸し
カンパチフライ
カンパチの照り焼き
かんぱちのわらやき
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
勘八の若草焼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ゴマカンパチ
カンパチのみりん焼き
カンパチの和風カルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの中華風
かんぱちのバターソテー
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのごま照り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのオランダ煮
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのバッテラ
カンパチのフリット
カンパチの自家製ハム
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ柚庵焼
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのレモンマリネ
カンパチのマディラ酒風味
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチカブラの糀漬け
漬カンパチ丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ バター醤油サラダ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのエスカベッシュ
セビーチェ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのたたき
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのビアフリット
かんぱちマスタード焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのすき鍋
バターレモンカンパチ
カンパチ大根
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの和風和え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの生姜〆巻き寿司
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの煮つけ
カンパチの贅沢包み
カンパチのアクアパッツァ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのマリネ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの煮つけ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのみぞれ煮
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの塩焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチ煮つけ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱち照り焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
ゴマカンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの煮つけ
カンパチ照り焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの南蛮漬
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのユッケ風丼
レシピ04
かんぱちカツ
カンパチの春巻
カンパチの照り焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのマヨネーズ焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの稲荷
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
燻製カンパチのタルタル
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのとろろのせ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチカマの西京焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ照焼
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちバーガー
カンパチの塩こうじ揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
デビルドフィッシュ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチの漬け カルパッチョ
43℃のカンパチ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの酒粕和え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちかま塩焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ大根のけんちん煮
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
レシピ03
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ローストカンパチ
かんぱちカツ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのバジル和え
間八南蛮漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの造り
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの照り煮
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのイタリアン丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ香草焼き
レシピ04
カンパチとキンカン
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマリネ
カンパチの包み蒸し
カンパチの握り
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