成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのフリット
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチと新玉の南蛮漬け
レシピ04
かんぱちのトマト煮
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのわらやき
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのなめろう
カンパチのバター醤油炒め
カンパチ照焼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのなめろう
勘八のエスカベッシュ
カンパチ バター醤油サラダ
間八南蛮漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのグリル ハーブオイル
須崎勘八の胡麻茶漬け
レシピ04
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの春巻
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのイタリアン丼
カンパチのグリル
勘八のガーリックバター焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのバッテラ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
クレイジートマト
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのパテ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのオランダ煮
カンパチのみぞれ煮
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのみりん焼き
カンパチの照り煮
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチの生姜蒸し
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの照り焼き
レシピ03
カンパチの宮古みそ煮
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのアクアパッツア
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの香味揚
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ
カンパチ唐揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのみぞれあんかけ
燻製カンパチのタルタル
レシピ04
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
メキシカンパチ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ煮付け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチラグーのスパゲティ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの船場煮風
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ大根
カンパチの和風和え
カンパチのビアフリット
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの酒粕和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜蒸し
デビルドフィッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの味噌天丼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちマスタード焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
レシピ04
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
土佐のカンパチ わら塩たたき
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
胡麻カンパチ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのわら焼きたたき
ゴマカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの南蛮漬
漬カンパチ丼
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱち中華揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちの煮つけ
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちカツ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのレモンマリネ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
間八のペンネミントの香り
カンパチのこぶじめ(刺身)
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの造り
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのバジル和え
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのマスタードチーズ焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの造りと泡醤油
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチのすき鍋
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ茶漬け
かんぱちの藁焼たたき
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの醬油麴焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ香草焼き
カンパチの稲荷
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのカツサンド
カンパチの握り
カンパチの南蛮漬け
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
さくらチップ薫るスモークカンパチ
ごまカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちと大根の煮物
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのとろろのせ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのマディラ酒風味
レシピ04
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのカルパッチョ
カンパチのごま照り
カンパチの贅沢包み
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのみぞれあん掛け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの香草ポワレ
大分産カンパチのタルタル3種盛
バターレモンカンパチ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
43℃のカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのたたき
カンパチ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチフライ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
間八カマ一夜干し一夜干し
三種のソースとカンパチの竜田プレート
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの照り焼き
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
セビーチェ
カンパチ煮つけ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
環八の南蛮酢和え
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱち照り焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの梅しそ天ぷら
ローストカンパチ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの小鍋仕立て
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの照り焼き
串カツ カンパチオクラ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
レシピ01
カンパチの照り焼き
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのレモンマリネ
勘八の若草焼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱち南蛮漬け
カンパチ柚庵焼
カンパチ幽庵焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのマリネ
麻 カンパチ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのマリネ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの中華風
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチとキンカン
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬け
胡麻カンパチ刺身
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちかま塩焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
鹿児島産カンパチの漬け丼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの包み蒸し
カンパチの竜田揚げ
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちバーガー
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
シマアジ南蛮漬け
れんこんサンド
ゴマカンパチ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ淡雪蒸し