成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
レシピ01
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのなめろう
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱち中華揚げ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちのパテ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの中華風
カンパチのレモンマリネ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチの照り焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちカルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
麻 カンパチ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの塩ニンニク蒸し
ゴマカンパチ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
環八の南蛮酢和え
カンパチの稲荷
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
燻製カンパチのタルタル
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのイタリアン丼
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ煮つけ
間八南蛮漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
バターレモンカンパチ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カレー中日カンパチフライ乗せ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
勘八のガーリックバター焼き
デビルドフィッシュ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの香味揚
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチフライ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
レシピ04
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのバッテラ
ゴマカンパチ
カンパチのなめろう
かんぱち南蛮漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ茶漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
セビーチェ
カンパチのとろろのせ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ大根
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカツサンド
カンパチのごま照り
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの照り焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
メキシカンパチ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチの照焼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの塩焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちの竜田揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのみりん焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの握り
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
勘八の若草焼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちと大根の煮物
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
大葉香るカンパチの2色ピザ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのオランダ煮
ごまカンパチ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのすき鍋
かんぱちカツ
カンパチの照り焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのたたき
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
串カツ カンパチオクラ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの造りと泡醤油
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのユッケ風丼
カンパチカマの西京焼き
カンパチのフリット
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ しゃぶ鍋
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのわらやき
カンパチの柚庵焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
レシピ03
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ照焼
カンパチのマリネ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのオランダ煮
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのグリル
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
レシピ04
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのトマト煮
間八のペンネミントの香り
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの春巻
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの生姜蒸し
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのサラダ仕立て
勘八のエスカベッシュ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
クレイジートマト
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのエスカベッシュ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの船場煮風
かんぱちバーガー
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの南蛮漬
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ煮つけ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ香草焼き
カンパチとキンカン
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの煮つけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのビアフリット
胡麻カンパチ
レシピ04
カンパチの和風和え
カンパチの贅沢包み
カンパチ幽庵焼き
カンパチのガーリックソース焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカマ塩焼き
かんぱち照り焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの照り焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ バター醤油サラダ
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのレモンマリネ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ柚庵焼
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのバジル和え
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの酒粕和え
カンパチ幽庵焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの塩こうじ揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの自家製ハム
カンパチの南蛮漬け
胡麻カンパチ刺身
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマディラ酒風味
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ねじめ間八のカルパッチョ
れんこんサンド
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ唐揚げ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのなめろう
43℃のカンパチ
カンパチと新玉の南蛮漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのタルタル～和風ソースで～
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちの煮つけ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの照り焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの梅しそ天ぷら
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの照り煮
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの包み蒸し
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちの造り
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの炙り カルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの煮つけ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちカツ
カンパチ煮付け
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ04
カンパチのピリ辛焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの醬油麴焼き
漬カンパチ丼
カンパチ照り焼き
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