成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
胡麻カンパチ刺身
カンパチの宮古みそ煮
勘八のエスカベッシュ
カンパチの稲荷
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの中華風唐揚げ
バターレモンカンパチ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの照焼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの自家製ハム
カンパチの煮つけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチの南蛮漬
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちカツ
43℃のカンパチ
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのユッケ風丼
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチのカツサンド
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのたたき
カンパチの照り煮
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの塩ニンニク蒸し
デビルドフィッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの香味揚
カンパチの塩焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
レシピ04
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
メキシカンパチ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチフライ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチカマの西京焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチ柚香焼き 京芋添え
勘八の若草焼
カンパチのみぞれあんかけ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのなめろう
カンパチのみりん焼き
レシピ04
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ大根
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのバジル和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
大葉香るカンパチの2色ピザ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのオランダ煮
セビーチェ
カンパチのロティ サバイヨンソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちマスタード焼き
漬カンパチ丼
カンパチ煮付け
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのマリネ
レシピ04
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ幽庵焼き
カンパチとキンカン
カンパチのごま照り
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
間八カマ一夜干し一夜干し
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの煮つけ
カンパチの香草ポワレ
れんこんサンド
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ローストカンパチ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ大根のけんちん煮
ごまカンパチ
胡麻カンパチ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ
環八の南蛮酢和え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ煮つけ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのサラダ仕立て
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱち照り焼き
カンパチのバッテラ
カンパチのカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの磯辺チーズあげ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ煮つけ
カンパチの和風和え
カンパチの握り
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのなめろう
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ味噌幽庵焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの味噌天丼
クレイジートマト
カンパチのレモンマリネ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのエスカベッシュ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
鹿児島産『ゴマカンパチ』
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ唐揚げ
レシピ03
かんぱちの船場煮風
かんぱちカツ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのすき鍋
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの塩焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちバーガー
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちの造り
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのエスカベッシュ
レシピ04
カンパチの塩焼き 春野菜添え
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ香草焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩レモン麹漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちかま塩焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのバター醤油炒め
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの照り焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ茶漬け
かんぱち中華揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのパテ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのとろろのせ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのなめろう
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのイタリアン丼
カンパチの贅沢包み
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
麻 カンパチ
カンパチの南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの春巻
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの生姜〆巻き寿司
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
間八のペンネミントの香り
かんぱちのオランダ煮
カンパチの照り焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのわらやき
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのフリット
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ柚庵焼
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのわら焼きたたき
ゴマカンパチ
カンパチの雪塩レモン和え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ幽庵焼き
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのアクアパッツァ
レシピ01
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチラグーのスパゲティ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのグリル
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのしゃぶしゃぶ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの竜田揚げ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの包み蒸し
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのレモンマリネ
カンパチのマスタードチーズ焼き
ゴマカンパチ
カンパチの酒粕和え
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ照り焼き
間八南蛮漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ照焼
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのビアフリット
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのトマト煮
カンパチのマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの中華風
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
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